上海2026年3月30日 美通社 －－ 5月20日至23日，以“创新无界•首发聚变•链接未来”为主题，全球焙烤界将齐聚上海虹桥国家会展中心，共同迎来第28届中国国际焙烤展览会。本次展会由中国焙烤食品糖制品工业协会与北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办，规模空前，旨在汇聚行业精英，共同探索烘焙技艺的新边界。
中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁表示：“历经近30年发展，我们的平台已成为焙烤行业的基石，持续打造推动烘焙生态发展的全球枢纽，每年为市场带来新思路。2026中国国际焙烤展览会将深入解读市场趋势、消费动向与前沿创新，助力塑造行业未来。”
本届展会在规模与参与度上均实现大幅提升，展览面积超过33万平方米，横跨13个展馆。届时将有来自70多个国家和地区的2200余家参展商，集中展示数万款产品，吸引来自130多个国家的近40万人次专业观众到场，涵盖工业烘焙、巧克力及其他相关食品产业链的众多领军品牌。
本届展会的国际化水平再上新台阶，国际品牌占参展商总数逾20％。德国、意大利、日本国家展团将亮相展会，来自“一带一路”沿线国家的多个新兴品牌也将同台展示。海外观众预登记人数同比增长30％，进一步巩固了展会在全球烘焙市场的地位。
作为一项里程碑式举措，2026中国国际焙烤展览会将首度举办助力中国企业“出海”的专题论坛，围绕法规合规、供应链适应及品牌本土化等议题提供策略建议。展会期间还将发布数千款新品，涵盖原料、加工技术及商业模式等多个领域。
为进一步凸显主题，展会还将举行为期一周的新品发布专题活动，包括聚焦创新的专项赛事，并发布《中国国际焙烤展览会行业手册》。同时，健康烘焙、预制烘焙、智能智造等特色展区将集中呈现行业变革的重要趋势。
除贸易展区外，展会还将举办专业赛事、现场大师班、导览团及咖啡面包节等活动，集贸易对接、趋势洞察与行业交流于一体。升级后的iBakeryChina数字平台，已实现线上线下的全面融合，打造全渠道协同环境，助力全球供应链高效对接。
2026中国国际焙烤展览会将首度设立“中国巧克力产业展览会”，并同期举办“2026中国巧克力产业大会”，全景呈现从可可到成品巧克力的完整产业链，汇聚巧克力行业领军品牌。
8月27日至29日，中国国际焙烤展览会将首次走出国门，在印尼雅加达举办Bakery ASEAN，探索区域烘焙市场新机遇。
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