香港 - Media OutReach Newswire - 2025年5月20日 - 香港文华东方酒店与置地廣塲隆重宣布，与屡获殊荣的法国名厨Daniel Boulud 合作推出全新餐饮项目－Terrace Boulud, Hong Kong，并预计将于 2026 年 1 月登陆中环置地太子 25 楼，为香港食客首度呈献 Boulud 主厨享誉国际的法式料理。餐厅将通过现有的封闭式连廊可直达香港文华东方酒店，并设有宽敞开阔的露天平台，映衬着一览无余的维多利亚港标志性天际线景致。
作为集团首间旗舰酒店及香港地标之一，香港文华东方酒店自 1963 年开业以来，一直是本地餐饮界的重要一环。本次合作不仅标志着 Terrace Boulud 首次进驻亚洲，亦是酒店自创立以来首次将餐饮项目延伸至主楼以外的区域。文华东方酒店集团目前设有九间餐厅与酒吧，包括多家米其林星级餐厅，六十年来为宾客呈献历久弥新的经典滋味与餐饮体验。随着 Terrace Boulud 落户重新规划后的太子大厦，酒店将延续其一贯追求创新与卓越的精神。
置地廣塲现正进行规模达十亿美元的"明日中环Tomorrow's CENTRAL"重塑工程，其中包括革新演绎十间国际级奢华品牌专门店。待项目完成后，置地廣塲将汇集逾一百间各具特色的餐厅、酒吧及快餐店，其中九间更设有户外露台。文华东方酒店集团目前于中环及置地廣塲运营多达 16 间餐厅，合共荣获九颗米其林星，且深受置地廣塲 BESPOKE 隽环礼遇计划的尊贵会员青睐－仅2024年，就有超过 3,000 位 BESPOKE 隽环会员于文华东方旗下餐厅用餐，其中约 300 位更为置地廣塲前 1,000 位的高端核心客户。
Terrace Boulud代表了 Boulud 主厨对厨艺初心的延续探索，亦是其料理风格与个人理念的深层体现。除纽约米其林星级旗舰餐厅外，Boulud 主厨亦于多伦多、棕榈滩、利雅得及巴哈马等地开设分店，随着香港新店的开幕，将进一步拓展其国际餐饮版图。新餐厅将以现代手法重新演绎法式小馆经典菜式，融入亚洲风味元素，带领宾客展开一场游历味蕾的法国料理体验。菜单将随季节变换，围绕 Boulud 主厨的四大灵感主轴设计，分别为：La Tradition（法式经典菜肴）、La Saison（季节精选）、Le Potager（田园蔬食），以及 Le Voyage（来自世界美食的异国风味）。
坐落于城市摩天大楼间的高层位置，餐厅洋溢经典雅致氛围，融合法式咖啡厅的迷人韵味与香港国际都会的动感魅力。宽敞舒适的室内空间将供应午餐、下午茶及晚餐，让宾客于不同时段皆可享受滋味美馔。同时，餐厅的户外露台提供别具创意的鸡尾酒、精选葡萄酒及本地精酿啤酒，伴随维港动人景致，延续夜晚的悠然时光。
Terrace Boulud将由巴黎设计事务所 Malherbe Paris 担纲设计，该团队以叙事手法见称，擅长打造个性鲜明的接待空间，同时也负责香港文华东方酒店全新公共区域与养生设施的设计项目。餐厅设计灵感源自法式啤酒馆的黄金时代与豪华列车的怀旧美学，融合巴黎的都会格调与香港的活力元素，并以不同质感构筑层次，配合弧形木饰、手工细节与多重光影设计，营造温暖而具沉浸感的氛围，同时致敬本地工艺精神与展开旅程的象征。呼应 Daniel Boulud 厨艺美学的世界视野，整体设计将重新诠释法式生活哲学（Art de Vivre），于亚洲核心地带呈现独树一帜的当代风尚。
工程项目预定于2025年5月动工。
香港文华东方酒店营运地区副总裁兼总经理达奥尊先生Greg Liddell 表示："我们非常荣幸能够与 Daniel Boulud 主厨及置地廣塲合作，将这项具代表性的餐饮项目带到香港。置地太子顶层位处城市核心，具备得天独厚条件，为我们提供一个缔造非凡餐饮体验的理想平台，充分体现文华东方对追求卓越的承诺。」
置地公司香港及澳门首席商场业务总监及董事李国荣先生Alexander Li表示："置地太子25楼是香港经典地标，多年来广受本地与海外宾客垂青。我们期待在此展开全新篇章，并借此进一步深化与文华东方的合作关系。"
Daniel Boulud 主廚表示："我很荣幸能够与文华东方合作，将 Terrace Boulud 带到香港。亚洲地区的多元风味与食材变化为我带来源源不绝的灵感，亦启发我以全新视野演绎法式料理传统。我期待在太子大厦顶层这个极具代表性的地点，与宾客一同探索当中的无限可能。"
关于 Daniel Boulud
Daniel Boulud 生于法国里昂，是当代美国餐饮界最具影响力的厨师之一。自1982年定居纽约以来，Boulud 主厨一直活跃于当地餐饮舞台，其位于曼哈顿上东区的同名餐厅 DANIEL 为他赢得国际广泛认可。多年来，他持续拓展其餐饮版图，足迹遍布美国多个城市，以及多伦多、蒙特利尔、巴哈马、新加坡、迪拜与利雅得等地。
Boulud 主厨的餐饮事业屡获国际肯定，其灵感扎根于四季节奏之中。无论是位于纽约的米其林星级旗舰店，还是遍布全球的分店，他的料理理念始终保持现代视野，忠于法国料理传统，同时融入他在纽约历练多年所塑造的个人风格。
关于 The Dinex Group
The Dinex Group, LLC 由米其林星级名厨 Daniel Boulud 创立，旗下汇聚多间享誉全球的餐厅，以贴心款待为本，呈献顶尖水准的精致餐饮与休闲美食。作为餐饮界的创新先驱与极具代表性的业界经营者，Boulud 主厨于1993年以同名餐厅DANIEL 为起点创立 The Dinex Group，并逐步拓展为横跨多个城市的国际餐饮集团。
关于 Malherbe Paris
Malherbe Paris 是一家专注奢华空间设计的创意工作室。品牌坚信体验与产品同样重要，透过独一无二的叙事手法及跳脱惯常框架的设计语言，构建具标识性的实体空间，是营造难忘时刻的关键，同时进一步深化顾客与品牌之间的连结。
关于香港文华东方酒店
坐落于香港中环心脏地带，香港文华东方酒店为宾客提供传奇服务超过60年。酒店融合东方传统设计特色，提供宽敞雅致的客房及套房，可欣赏维多利亚港怡人景致及毗邻的中环美景。酒店拥有九家餐厅及酒吧包括一家米其林星级餐厅及获亚洲最佳50酒吧荣誉、奢华行政酒廊文华阁、富上海设计风格的水疗中心、室内游泳池及24小时健身中心。无论是度假出行﹑商务休闲或是焕活身心，香港文华东方酒店将为您提供奢华舒适的难忘体验。
关于置地廣塲
置地廣塲是顶级购物和品味生活的代名词。其悠久历史始自 1904 年，时至今日，这里已成为置地公司中环物业的高级时尚购物点，当中包括四座地标建筑：置地广塲中庭、置地历山、置地遮打和置地太子。这些建筑由行人天桥相连，云集约 208 家精选名店和和餐厅，荟萃高级时装和配饰、钟表珠宝、家居用品、贴心专业的美容护理服务，以及中外美馔，为品味非凡的顾客呈献惬意称心的购物体验。
关于置地公司
置地公司为大型上市的物业投资、管理及发展集团。集团专注于开发、持有或管理位于亚洲主要城市的尊尚综合物业，包括甲级写字楼、高端零售、住宅及酒店项目。集团持有超过830,000平方米的综合物业总楼面面积，当中包括位于香港、新加坡与上海的旗舰级项目。集团的物业获得行业领先的绿色建筑认证，吸引国际知名企业及奢华品牌进驻。集团在香港中环持有约450,000平方米的优质物业。此外，集团主要透过合营公司在新加坡拥有165,000平方米的高级写字楼物业，并在中国内地拥有五个零售中心，包括一座位于北京王府井的高档零售中心。集团在上海徐汇滨江持有一个超过1,100,000平方米的综合商业项目之43%的权益，预计将于2028年落成。置地控股有限公司于百慕达注册成立，在伦敦证券交易所的标准板块拥有第一上市地位，同时亦在百慕达及新加坡作第二上市。置地公司乃怡和集团成员之一。