1月20日-21日，2026功能食品健康峰会（FFWS 2026）在泰国曼谷举行。作为亚太乃至全球功能食品行业具有标杆意义的年度盛会与枢纽平台，本届峰会汇聚了20多个国家和地区的150余位行业领袖，共同围绕科技创新等议题展开深入探讨。大会同时颁发功能食品健康行业大奖，对具有突出创新性与市场影响力的企业和产品予以表彰。
飞鹤凭借卓越的产品创新与科研实力，一举荣获10项大奖，涵盖婴幼儿配方产品、功能原料、特膳食品等多个领域，成为中国乃至亚太地区在本届峰会上获奖最多的企业之一。大会组委会特此对飞鹤副总裁、研究院院长张旭光先生进行了采访。
采访者：张总好！飞鹤在本次 FFWS 2026 峰会上一举斩获 10 项大奖，成为唯一一家获奖覆盖原料到全龄产品全维度的企业。从深耕婴幼儿奶粉的标杆品牌，如今升级为全龄营养专家，这一战略跨越背后是基于怎样的行业洞察与企业考量？
张旭光：飞鹤此次获奖覆盖全年龄段，本质上是 “全龄人群营养” 战略落地的阶段性成果，更是我们对国民健康需求的深度回应。飞鹤从婴幼儿奶粉起家，深耕乳业64年，积累了扎实的乳营养研究基础和全产业链能力，但我们始终意识到，营养需求从来不是某一个年龄段的 “专属命题”， 随着消费升级和老龄化加剧，从婴幼儿母乳化营养、儿童生长发育支持，到成年人健康维护、老年人的机能改善，国民对全生命周期营养的需求正在全面爆发，“一老一小” 之外，中青年群体的肌肉管理、肠道健康等细分需求也在快速崛起。
“全龄人群营养” 绝非简单的产品品类延伸，而是飞鹤的核心战略升级。这一战略的底层逻辑，是从 “满足基础营养” 转向 “提供全生命周期的精准营养解决方案”。我们依托乳深加工技术优势，将婴幼儿领域的严苛标准和研发经验，迁移到全龄产品矩阵中：针对儿童推出活性免疫蛋白产品，助力免疫力构建；为成年人打造肌肉骨骼健康创新产品，契合职场人群运动与健康需求；为老年人研发专属营养粉，解决肌肉流失、骨密度下降等痛点。未来，飞鹤会持续深化这一战略，让每个年龄段的消费者都能享受到贴合自身需求的高品质营养，推动乳业从 “食品行业” 向 “大健康产业” 深度延伸。
采访者：本次峰会飞鹤同时斩获产品与原料双料大奖，其中 “鲜活乳蛋白原料科技创新奖” 尤为引人注目。能否具体分享一下飞鹤在鲜活原料创新、开发及产业链布局上所做的努力，以及目前取得的关键成果？
张旭光： 原料是产品品质的根基，“鲜活” 更是乳蛋白营养的核心竞争力，这一奖项是对我们原料创新能力的高度认可。为了实现鲜活乳蛋白的稳定供应和品质突破，飞鹤构建了 “从牧场到实验室” 的全链条创新体系。在产业链前端，我们打造了 “2 小时生态圈”，鲜奶挤出后经低温速运，2 小时内即可抵达工厂加工，最大程度保留乳蛋白的天然活性。同时，通过 “农牧工三位一体” 模式，对牧场进行精准饲喂和全自动管理，从源头保障奶源的高蛋白、低体细胞数等核心指标，为鲜活原料提供优质基础。在技术研发端，我们突破了传统乳蛋白提取的技术瓶颈，实现了 11 种关键乳蛋白原料的自研自产，建立新鲜原料可追溯系统，让鲜活原料的供应更稳定、品质更可控。
采访者：从婴幼儿营养到全龄营养布局，再到原料创新的持续突破，必然面临不少挑战。而飞鹤又是如何应对这些挑战的？
张旭光：确实，战略升级的每一步都伴随着挑战。核心挑战主要有三个：一是全龄人群的营养需求高度细分，不同年龄段、不同生活场景的消费者需求差异巨大，如何精准捕捉这些需求并转化为产品；二是原料创新和产品研发需要跨学科的技术支撑，单一企业的研发资源有限，如何整合行业顶尖智慧突破技术壁垒；三是技术成果的商业化转化难度大，如何让实验室里的创新真正落地为消费者认可的产品。
而解决这些挑战的核心，就是我们构建的 “以市场洞察为主导的一体化产学研生态圈”。首先，我们把市场洞察作为整个生态圈的起点，组建了专业的市场调研团队，通过大数据分析、消费者访谈、临床需求调研等多种方式，深度挖掘不同人群的营养痛点。
我们联合国内外顶尖科研机构、高校搭建产学研合作平台，形成 “市场需求—技术攻关—产品落地” 的闭环。
采访者：本次飞鹤斩获的 “儿童活性免疫蛋白卓越产品奖” 和 “肌肉骨骼健康创新大奖”，两款产品都聚焦蛋白，飞鹤后续针对蛋白功能研发及产品应用还有哪些规划？
张旭光：这两款产品的获奖，传递了我们在蛋白功能领域重点发力的信号。蛋白是生命的基础，也是全龄营养的核心营养素，而不同人群对蛋白功能的需求具有鲜明的针对性，基于这样的需求洞察，飞鹤会持续深化蛋白功能的研发与应用，将其打造为儿童、成人营养领域的核心竞争力。目前，我们的研发团队正在推进多项蛋白功能相关的课题研究，包括蛋白与其它营养素的协同作用、蛋白功能的临床实证等。同时，我们会将更多创新成果落地到产品中，形成覆盖婴幼儿、儿童、成人、老年人的蛋白功能产品矩阵，让蛋白营养更好地服务于全龄人群的健康需求。
采访者：在营养健康行业 “卷科技” 的时代背景下，技术创新成为企业核心竞争力。您认为未来营养健康产业的技术创新趋势是什么？飞鹤在这些方向上，有哪些布局和规划？
张旭光： 当下，营养健康市场 “卷科技” 的时代已经到来，消费者、从业者和监管者都越来越关注产品的科学概念、配方、功效证据等技术细节，技术创新的质量和差异成为企业赢得市场的关键。结合行业发展态势和消费者需求变化，我认为未来产业技术创新的核心趋势就是“精准营养”，基于个体的年龄、性别、体质、生活习惯等差异，提供 “量身定制” 的营养解决方案。
在产品落地层面，我们已经推出了针对不同年龄段、不同健康需求的精准营养产品。未来，我们会进一步深化精准营养布局：一是加强产学研合作，联合高校、科研机构开展精准营养的基础研究，探索更多营养干预的新靶点、新路径；二是推进技术标准化，参与制定精准营养相关的行业标准，提升行业研发的规范化水平；三是拓展产品场景，结合大数据、人工智能等技术，为消费者提供个性化的营养咨询和定制化产品服务。未来，飞鹤会持续以技术创新为驱动，在这一领域深耕细作，为消费者带来更专业、更精准的营养解决方案，引领行业高质量发展。
大会组委会衷心祝愿飞鹤以本次峰会为新起点，持续深耕精准营养赛道，深化产学研协同创新，在全龄营养产品矩阵、原料技术革新、行业标准共建等方面再创佳绩，继续引领中国乃至亚太功能食品行业的创新浪潮，以高品质营养解决方案守护全球消费者的全生命周期健康，成为连接产学研用、贯通产业链上下游的全球营养健康产业领军力量！