近日，烘焙市场的“秋季战役”已步入收官阶段。回顾过去两个月，知名品牌爸爸糖吐司面包（下文简称爸爸糖）于9月初推出的“寻味中华·丰收季”系列新品，无疑是亮眼的现象级产品之一。自9月10日上市以来持续热销，其中火腿菠菠吐司、浓情秋栗吐司、金沙南瓜吐司、风味鸡枞菌吐司等多款新品在部分门店一度脱销。这场以“香”为主题、以本土甄选食材为载体的产品实践，不仅赢得了市场积极反馈，更以其成熟的IP化运营模式，为烘焙行业提供了一个可供深度借鉴的营销范本。

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       深耕丰收应季食材 成就产品竞争力

       “寻味中华”作为爸爸糖的重点产品项目，自2023年启动至今，始终坚守研发脉络。其核心在于“寻东方好食材，做世界好吐司”。2025年秋季，爸爸糖推出了丰收季吐司。为让该系列产品更能体现丰收内涵，早在一年前，研发团队便走遍全国，寻找适合融入吐司的本土应季原料。

       在深入辽宁丹东、云南昆明、山东等地后，爸爸糖将极具秋日代表性的板栗、鸡枞菌、南瓜、菠菜等精选食材融入产品研发。该品牌的丰收季系列吐司的设计，凸显了对本土风味的深刻理解。

       火腿菠菠吐司创新性地将新鲜菠菜打进面团里，搭配咸香火腿片、爽脆玉米粒和醇香芝士片一起烘烤，蔬菜清香和火腿咸香恰到好处。浓情秋栗吐司是把丹东板栗卷进面团，酥皮咔嚓脆响，每一口都是栗子的香甜。金沙南瓜吐司将软糯的贝贝南瓜与流沙咸蛋黄馅结合，铺满车达干酪丝烘烤至金黄，软糯咸香，口感层次丰富。风味鸡枞菌吐司则大胆采用云南珍贵鸡枞菌，搭配德式多汁肠与马苏里拉芝士，带来全新的“咸鲜”好口感。这种对食材本味的尊重与创造性运用，构成了产品核心竞争力的基石。

       市场表现亮眼 持续热销势头强劲

       爸爸糖本次丰收季的市场表现呈现出爆发力强、热度持久的特点。据悉，“寻味中华”丰收季吐司系列自上市以来，全国多地的爸爸糖门店迎来销售高峰。在北京、洛阳、济南、无锡、遵义等地精心布置的“丰收季”主题门店，成为社交媒体的打卡热点，甚至出现上市首周即断货的盛况，客流量与新品销量显著提升。

       “购买这四款新品的顾客一直非常多，火腿菠菠和浓情秋栗是最受欢迎的两款。”北京一家爸爸糖店的店员介绍，询问和选购新品的顾客占比超七成。据多个城市消费者抽样反馈，火腿菠菠吐司成为丰收季“人气黑马”，浓情秋栗吐司的复购率较高。

       线下门店热卖的同时，线上出现自发种草刷屏。以抖音平台为例，在爸爸糖丰收季吐司上线后，该平台涌现大量网友自发的试吃测评视频，点赞数从几十到上万不等，其中火腿菠菠吐司的成绩领跑。线上销售渠道同样表现不俗，外卖平台数据显示，新品上线后带动了吐司品类订单量的整体增长。这种热度从九月上市延续至十一月初，势头依然强劲，这显示出品牌成功将短期上新转化为长期消费热点。

       爸爸糖策略深析 可复制营销逻辑

       市场端的热烈反响，直接印证了爸爸糖“寻味中华·丰收季”产品策略的成功。爸爸糖丰收季吐司超越了单一产品成功的范畴，其背后是一套可被行业借鉴的成熟方法论。

       首先，是构建“可感知的价值”体系。爸爸糖通过明确的原产地标识与清晰的食材叙事，如“丹东板栗”、“云南鸡枞菌”，将产品价值具象化。此举能迅速建立起消费者对爸爸糖丰收季品质的信任，跳出了同质化竞争中单纯比拼口味的框架。

       其次，在于“IP化运营”的长期主义。“寻味中华”并非一次性的营销项目，而是持续运营约3年的爸爸糖品牌IP。丰收季是这一IP的季节延展，其固定的主题、可预期的上新节奏，不断强化着品牌在消费者心智中的认知，实现了品牌资产的持续积累。

       最后，是实现“场景化渗透”的消费教育。爸爸糖品牌主动将吐司消费场景从早餐拓展至“下午茶”、“露营聚会”与“工作间隙”，通过内容营销引导，开辟了新的消费增量空间。这启示烘焙行业，竞争维度应从“做出好产品”提升至“定义新的生活方式”。

       业内人士分析认为，爸爸糖“寻味中华”丰收季案例标志着烘焙行业的竞争正从产品层面升维至文化叙事与价值共创层面。能够系统性地挖掘本土饮食文化，并将其转化为当代消费者认同的产品语言与品牌故事的品牌，将在未来的市场中占据更有利的位置。