为家人下厨必知！11 个做饭好习惯，开启健康长寿生活

作者：湖南憧燚科技有限公司

 

俗话说“病从口入”，一家人的健康，往往掌握在每天掌勺的人手里。

你是否曾注意过自己或家人做饭的小习惯？有些细节看似不起眼，却悄悄影响着全家人的身体健康。

今天就来分享一些实用又容易上手的健康做饭指南，帮你从小细节做起，守护家人健康。

 

食材选得好 健康没烦恼

 

选米：优选优质大米，搭配粗粮  

 

大米最好在正规场所购买，符合国标的大米。

另外看名称，看等级；名称带优质的最好，等级分为一级、二级、三级，一级最佳；

如果条件允许，可以适量加入糙米、小米、燕麦等粗粮，不仅口感丰富，膳食纤维也更足。

 

 

选油：经常换种类，营养更均衡

不要长期只吃一种油！菜籽油、花生油、橄榄油、猪油等可以换着用。不同油的脂肪酸构成不同，换着吃更能保证营养平衡。

选蔬菜：当季、本地、绿色为佳

 

尽量选择当季、本地的蔬菜，更新鲜、营养也更完整。绿色无污染的蔬菜是首选，如果买不到有机菜，也要注意彻底清洗。

 

 

选肉类：少吃加工肉，多吃白肉

 

腊肉、熏肉等加工肉类含有亚硝酸盐，尽量少吃。建议多吃鸡肉、鱼肉等白肉，红肉（猪、牛、羊）适量即可。

在吃肉界，有一个不成文的传统：4条腿的不如2条腿的，2条腿的不如没有腿的。

 

厨房小动作 健康大影响

 

用盐：控量是关键

 

吃盐多了，骨头会越来越脆，成年人每天食盐摄入量不宜超过5克（约一啤酒瓶盖）。

买盐买低钠盐，做饭时可以用限盐勺，或者多用醋、香料、柠檬等调味，减少盐的依赖。

 

 

用油：炸油尽量不重复使用

炸过食物的油不建议多次使用，容易产生有害物质。可以用少量油烹饪，或者选择空气炸锅、蒸煮等方式。

 

 

切菜：生熟分开，避免交叉感染

 

砧板最好准备两块，生食和熟食分开处理。如果没有两块，也至少要分正反面使用，并定期消毒。

 

烹饪方式：少煎炸，多蒸煮

 

同样的食材，烹饪方式决定营养价值和健康程度！高温煎炸容易产生致癌物，建议多采用蒸、煮等烹饪方式，保留营养也更健康。

 

 

吃对时间  吃对方式

 

定时定量，不暴饮暴食

 

尽量保持三餐规律，晚餐不宜过晚，睡前2小时最好不进食。每餐七分饱，避免给肠胃造成负担。

 

 

细嚼慢咽，不边吃边看手机

 

吃饭时专心，细嚼慢咽有助于消化吸收，也能避免过量进食。尽量不要边看视频边吃饭，容易不知不觉吃多。

 

 

少喝酒/饮料，尽量不喝

 

一滴酒也会伤身，所以酒能不喝就不喝；饮料也会造成健康风险，糖尿病、发胖、伤肝等；

如果要喝也要控制量，别上头也别常喝；

做饭不仅是填饱肚子，更是一种对家人健康的责任。

从小习惯开始改变，哪怕只是换个砧板、少放一勺盐，都能让家人的身体悄悄变好。

健康，就是由每一天的细心积累而成的。