瑞士乌兹维尔2025年7月7日 美通社 －－ 来自食品、饲料、可持续交通以及材料等领域超过1200名行业领袖齐聚布勒瑞士总部乌兹维尔，共同探讨如何建立可持续的商业模式，以应对2050年全球100亿人口的食品和出行这一紧迫挑战。‌围绕这一问题，已经形成了众多关键解决方案，当务之急在于规模化推广这些方案，以扩大影响力。

6月23日至24日，与会的业界、商界和学界的代表在本届交流日平台上纷纷建言献策，讨论务实方案，以应对持续及新兴可持续发展挑战。布勒交流日旨在提供一个独一无二的平台，推进创新方法的落地、强化合作伙伴关系，并聚焦培养教育与领导力。2025布勒交流日以“聚力倍增，共拓影响”为主题，强调了在不确定性中开拓前行的勇气，充分聚焦能为企业带来大规模正向影响的解决方案。

布勒集团首席执行官Stefan Scheiber在活动上发表讲话，阐述了“聚力倍增，共拓影响”的理念。他表示：“每一次突破、每一项合作、每一次果敢决策，皆有望产生涟漪效应有利于传播知识、激发行动并推动进步，要想获得真正的力量，还得依靠倍增效应，只有这些涟漪彼此交汇时，才能形成变革的浪潮。通过携手合作，企业和行业不仅能渐进式推动进步，还能叠加影响，扩大解决方案的适用范围，让进步产生加速度，实现超越任何单一努力所能达到的成效。”

布勒集团首席技术官Ian Roberts表示：“非常明确的是，我们必须集中力量找准重点，携手创造影响力，守护地球健康。我被1200位来宾所展现出的潜力和行动力深深打动他们没有坐而论道，而是付诸实践，共享经验、加速学习、共同协作以扩大影响。”

这是布勒集团举办的第四届交流日活动。自2016年以来，这家总部位于瑞士的技术集团每隔三年就会将行业领袖汇聚一堂，今年的与会嘉宾来自全球六大洲90个国家。

破局之力：变革时代需要果敢的领导力

雀巢集团首席执行官Laurent Freixe对食品行业同仁呼吁，行业领军企业应承担责任，找到可持续的方式，养育不断增长的全球人口。他提到：“气候变化已成现实，但我们拥有强有力的领导以及科学的解决方案，我坚信通过携手合作，能够带来深远影响。作为食品系统的关键参与者，我们共同拥有影响力。我们有能力解决很多问题，这些都是我们所在星球所面临的问题，期望大家都能正视这些问题，并积极承担责任。”

过去的一年，政局不稳，经济波动，演讲嘉宾在会上呼吁行业即刻采取行动，以应对全球的紧迫挑战。面对当前局势，商界领袖往往容易陷入保守。但要打造能够抵御风险、面向未来的企业，领导者必须拥有直面变革的勇气与决断力。哈佛商学院教授Ranjay Gulati在演讲中指出：“在不确定的时代，勇气是生存的通行证。不确定性让人心生恐惧，变得战战兢兢，唯有大胆采取行动，企业才能在不确定中发展壮大。”Ranjay Gulati表示，大环境本身充满不确定性，企业自身无法消除。他呼吁企业领导者以敏捷思维主动应变，勇于试错、持续学习以开辟未来之路。

永续之术：可持续发展的商业成功之道

本次活动传达了一个非常关键的信息：可持续发展不仅是有效的商业战略，有利于增加利润，增强长期发展的韧性，也是卓越领导力的体现。全球可持续发展专家、波茨坦气候影响研究所所长Johan Rockström教授强调，不能突破地球安全边界。身为“地球限度”框架的创立人，他指出：“可持续发展已经不再是可选项，而是增强韧性、提高竞争力、成功开拓未来的必备条件。”他鼓励行业领袖在公开场合讨论可持续发展带来的商业价值。他认为：“我们应该认识到，竞争力、安全、稳定和健康的内核是可持续发展。在做决策提升绩效、吸引人才、开拓市场、增强韧性时，要清晰传达这样一个信息可持续发展不是一种负担，而是一个竞争优势。”

本次活动中，各位演讲嘉宾都提到当前面临的挑战之巨、任务之急，纷纷呼吁行业加速创新无论在数字化工具、工艺技术、还是商业模式上，争取以更少的资源创造更大的价值。

植物油生产商AAK公司首席执行官Johan Westman分享了其公司如何践行可持续发展、成长为行业翘楚的故事。2019年以来，AAK重塑了棕榈油供应链，优先选择通过“无毁林认证”的原料。2024年，公司91％的棕榈油供应达到了这一标准盈利能力同期显著提高。AAK坚信，应当加大可持续棕榈油的业务比重。棕榈油每公顷产量是其他植物油的4至10倍，“Westman提到：”当你需要养活全世界时，这一优势显得尤为重要。“

聚势共赢：携手合作，推动变革

苏黎世联邦理工学院太空项目负责人、美国国家航空航天局科学事务局局长 Thomas Zurbuchen指出，科学与产业携手至关重要，可以解决气候变化等一系列环境问题。他认为：”产业能够将科学构想转化为切实可行的创新，带来真正影响。未来已来，就看我们如何实现规模化应用。“他以近年来的卫星影像技术发展为例：”我们现在已经开发了新的技术，能够分析毫米级的空间数据，为地面决策服务。比如，农民可利用卫星图像精准判断哪些地块需要施肥，而哪些不用。“

多位嘉宾都认同，应当以协作促进可持续发展，收获商业成功，减轻气候变化影响，保护和修复自然，创造就业岗位，保障粮食安全。

瑞士洛桑管理学院教授Julia Binder鼓励嘉宾将循环经济视为能够同时实现”盈利、增长和可持续发展的一种手段“，她呼吁企业以大胆心态重新思考自己的商业模式，贯彻循环原则。她提出：”循环经济是一种生态系统游戏强调以客户为中心，尤其注重协作。未来真正赚钱的公司将是那些利用创新许可的公司。我鼓励大家从未来出发：设想一两个可以重新定义业务的变革性创新，从未来倒推实施步骤，打造创新的业务模式。“

Andriani总裁兼首席执行官Michele Andriani则分享了循环模式助力开辟全新市场的精彩案例。他的公司已经开始着手为其核心食品业务产生的副产品寻找再利用途径。得益于布勒和其他合作伙伴的支持，公司开发出全新产品系列，涵盖宠物食品、营养补充品等。而那些不能转化为有价值产品的材料则被用来为生产提供能源。Andriani 说：”可持续发展不是一个目标，而是一种行动和经营方式。对我们而言，循环不仅仅是一个可持续发展的概念，它还是创新和增长的引擎，为我们打开了通往全新世界的大门。“

意利咖啡董事长及再生社会基金会联合主席Andrea Illy也介绍了其公司的类似案例。意利咖啡重新利用咖啡副产品中的生物活性成分，供应给化妆品行业，开辟了全新的业务领域。同时，该公司还与种植户密切合作，积极推广再生农业实践。他说：”2019年，我们仅有两个示范点。如今90％的种植户都采用了再生农业措施，普及率高达70％。我们都需要摆脱依赖消耗自然资本的商业模式，将恶性循环转化为良性循环，在促进经济增长的同时，实现生物圈的再生。“

泸州老窖股份有限公司副总经理张宿义参与活动并分享了公司在绿色酿造领域的创新实践，包括在原辅料高效处理、余热回收利用、冷却水循环、副产物高值化利用等方面的技术突破，以及与国内外科研机构合作取得的显著成果。张宿义表示：”通过废弃酒糟生产生物质燃气、水资源回收和酿酒废水生产沼气等举措，我们已实现吨酒能耗降低35％，吨酒水耗降低50％，废弃物资源化利用率》90％， 每年节约酿酒用水＞300万吨。“

泸州老窖始终践行”天地同酿，人间共生“的企业哲学，未来将持续推进绿色酿造技术研发，促进行业可持续发展。活动现场，以国窖1573为基酒调制的特色鸡尾酒，凭借其独特的东方风味和创新工艺，成为备受瞩目的亮点，获得与会嘉宾的高度评价。

践行承诺：驱动业务增长，降低碳排足迹

2019布勒交流日上，布勒承诺到2025年出台可大规模复制的解决方案，助力客户价值链的能耗、浪费和用水量减少50％。为兑现承诺，布勒在研发方面累计投资近5亿瑞士法郎，对15条关键价值链的节能减排潜力进行分析，开发出多项创新技术和解决方案。布勒集团首席技术官Ian Roberts 表示：”应对当前紧迫局势，仅做到合规是远远不够的，我们必须行动起来，多方建立合作关系，推动创新，采用量化措施，减少碳足迹，同时确保与客户共同实现双赢的业务模式。这不仅有利于保护环境，更能提升运营效率、创造就业并增强企业韧性。我们正助力客户大幅降低能耗、浪费和用水量，打造价值链整体影响力。“

要在更多企业和行业推广这些做法，就要找到解决方案，提供相关服务，目标是既能增加业绩，又能减少碳足迹。这意味着，既要减少排放、土地和水资源消耗，降低对自然的影响，又要增加销售额，保住利润，创造就业岗位，增强长期韧性，满足社会需求。

布勒多措施并举，支持客户在业务的增长同时减少碳足迹，这些措施包括：提供全新先进解决方案，翻新设备，实现数字流程控制，推出预测性维护等服务，从而优化现有系统。这些服务措施带动了生产效率和产量提升，实现了环保与投资回报的双赢。

在此基础上，布勒不断兑现承诺，大力推广解决方案，助力客户价值链的能耗、浪费和用水量减少50％。根据布勒的价值链分析，配合其他行业技术和解决方案，部分价值链最高节能潜力提升到80％以上。例如，以下加工过程中的碳减排潜力分别是：铝制品为71％；可可豆加工成巧克力为77％；大米加工为65％。

重塑贸易、粮食、数据新秩序

会议第二天，话题聚焦于可持续之外的挑战与机遇。圣加仑大学副院长，税务与贸易政策负责人Stefan Legge提醒与会嘉宾，对”去全球化“言论应持怀疑态度：”现有数据尚未显示‘去全球化‘，全球贸易依然在增长，只是增速逐渐放缓。“Legge预判全球经济将进入低增长、高波动阶段，他指出在这一阶段，信任变得尤为重要：”当前全球经济最缺乏的就是信任，这更凸显出找到可靠合作伙伴的意义。“

荷兰合作银行谷物与油籽高级分析师Vito Martielli分享了相关调研成果：”全球粮食贸易在中国和非洲需求带动下持续增长，相关变化正重塑全球贸易流，或将推动如港口、仓储等基础设施投资，巴西及东南欧地区将成为热点区域。“

软件公司PTC首席执行官Neil Barua 指出，数字化是供应链风险管理的关键，他表示：”人工智能将帮助企业更有效应对供应链中断，但前提是具备坚实的数据基础。“

打造安全、健康、平价、美味的食品

圆桌讨论的话题聚焦在如何为不断增长的全球人口提供安全、健康、平价且美味的食品。玛氏集团首席科学官Abigail Stevenson提到，包装食品营养密度的重要性持续上升，越来越多企业在产品中添加全谷物、坚果与豆类。她强调跨行业合作对拓宽视野和创新思考的价值：”与不同领域和生态系统的伙伴合作，能激发我们应对共同挑战的新方式。“

嘉吉集团首席技术官Florian Schattenmann强调，这一任务十分复杂，提升营养密度需同时实现美味、营养、可持续与成本控制，”当然，口味始终是最重要的。“

非洲地区的食品系统也面临基础设施不足、专业人才匮乏和融资渠道不畅等挑战。”企业首先要成功，才能保障全球粮食供给。“Naval集团首席执行官Simon Tecleab表示。他介绍了集团如何从厄立特里亚起步，在相邻国家建立加工和生产网络，并成立物流公司以推动农场到加工的高效转运，目前Naval正与布勒合作，在安哥拉建设一流食品园区。

Partners in Food Solutions 首席执行官支持用创新与创业解决非洲食品系统难题。他们将世界领先食品企业专家与非洲各地农户和加工商连接起来。”人才分布均匀，但机会却不然。让我们共创‘机会高速路’，推动非洲食品产业转型。“

推动可持续交通与材料行业的发展

正如以往，布勒交流日探讨的不仅是食品，与会嘉宾们还就可持续交通与材料领域展开了深入讨论，包括汽车轻量化和欧洲先进电池产业的发展。

布勒宣布，其第50套Carat大型铸造解决方案订单近日创造了一个新的里程碑，彰显了布勒在汽车行业大型铸件领域的重要地位。随着铸造技术对汽车行业的重塑，全球主机厂正加速布局，重塑制造战略。

聚力倍增，共拓影响：以行动推动创新

与会嘉宾还亲身体验了布勒乌兹维尔研发与培训中心的多项创新技术，包括新一代制粉解决方案、AI流程优化工具、数字化压铸，以及用于谷物膨化、食品挤压和植物基蛋白生产的节能设备。

交流日最后一场讨论的话题聚焦于”果敢的领导力“。南非橄榄球传奇Francois Pienaar在他带队夺得历史性橄榄球世界杯冠军30周年之际，回顾了这一赛事在南非后种族隔离时代历史中的重要意义。他向嘉宾分享了其体育生涯中见证了伟大领导力所带来的深远影响。他说：”他们展现了坚持不懈的精神，即便身负重重压力，依然能够活出精彩人生。从他们身上，我学到了伟大的领导者始终以坚实的原则为决策基础，在保持独立思考的同时，能够抵制从众心理，勇于承担风险并坚守诚信，这一切的核心是对社会的深切关怀，以及让家庭、学校、社区，以及国家变得更加美好的承诺。想象一下，如果我们能过够培养年轻一代拥有诚信和果敢的领导人，将会带来多么巨大的影响。“

2025布勒交流日树立了新的标杆，汇聚了历届以来最多的行业领导者，并覆盖了最广泛的行业领域。在离开乌兹维尔之际，与会嘉宾们都收获了新的洞见，建立了新的战略资源，树立了在组织内推进变革的信心。布勒集团首席执行官Stefan Scheiber在闭幕致辞中感谢与会嘉宾们的积极参与，并鼓励大家大胆行动：”我们应该拿出勇气，果断行动，加速企业、价值链乃至整个产业的可持续转型。唯有如此，才能为我们的企业和社会塑造一个更加美好的未来，真正实现聚力倍增，共拓影响。“