2025年7月2日,广州。全新2025广州米其林指南在餐饮关注者与饕客的期待下如约发布,众多业内嘉宾受邀出席并见证了这一年一度的行业盛事。作为米其林指南中国的官方合作伙伴,马爹利亦持续关注着餐饮行业的最新发展,并以其追求创新的探索精神助力着米其林指南,希望能为美食爱好者带来更高标准、权威的餐厅推荐榜单。本次,马爹利携手米其林指南再次来到羊城广州,聚焦博大精深的传统粤式风味之余,亦深入探索了融合创新的粤味新主张。
秉持着独立评审态度及严苛的评选标准,米其林指南在过去的百余年间始终为美食爱好者甄选值得前往的优质餐厅,成为全球美食的权威“红皮书”。而作为美食体验的“倡导者”和“探索者”,马爹利始终践行着“入味生活”的美食主张,建设旨在推广厨师与厨师文化的平台,不断为食客开启突破想象的味蕾探索之旅。马爹利与广粤地区的深厚渊源起于1858年自广东口岸进口的第一份中国订单,这一重要节点在马爹利品牌历史中留下了浓墨重彩的一笔,而这份深厚的联结也在世代广东人的餐桌文化与生活哲学中得以延续与升华。
从一盅两件到一煲老火汤,无不折射出广州人“以食为天”的生活本真,而“食在广州”的民间俗语亦深刻诠释了当地底蕴深厚的饮食文化。选料广博、讲究时节、注重本味、烹饪技法多变精湛,这份繁复与精致成就了粤菜独具一格的魅力,也令其成为享誉中外的中国八大菜系之一。独特的“老广味道”,吸引着无数人前来广州感受当地的美食文化积淀;充满活力的多元创新菜式,则成为了广州开放、包容城市基因的具象呈现。
在本次评选中,米其林指南延续一贯的五大评审标准,以专业的鉴赏家精神对餐厅进行探访评级,共纳入112家餐厅入榜,包括45家必比登推介餐厅,46家必比登入选餐厅,18家米其林一星餐厅以及3家米其林二星餐厅。入选榜单的餐厅类型丰富多元:既有坚守传统、精研经典粤味的地道食府,也有融贯中西、锐意创新的先锋料理;既有承载历史底蕴的老字号茶楼酒家,亦有深藏街巷烟火气的“必比登美食推介”小吃餐厅。米其林指南在致敬传承粤菜经典的同时,鼓励美食的创新突破,在满足日益多元化口味需求的过程中,精彩呈现粤菜精髓的当代表达。
秉承着推动中西方饮食文化交流与发展的理念,马爹利将继续携手米其林指南,以法式臻酿相伴中式佳肴,倾力推动法式生活美学与中华美食文化的碰撞与融合,致力于为消费者带来卓尔不凡的餐酒搭配体验与崭新的味蕾故事。
附:2025广州米其林指南完整榜单
米其林二星餐厅
御宝轩 Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine
江 Jiang by Chef Fei
泰安门 Taian Table
米其林一星餐厅
炳胜公馆(冼村路) BingSheng Mansion (Xiancun Road)
炳胜私厨(天河东路)BingSheng Private Kitchen (Tianhe East Road)
宏图府 Hongtu Hall
御宝阁 Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine
玉堂春暖 Jade River
丽轩 Lai Heen
利苑(越秀) Lei Garden (Yuexiu)
广御轩 Lingnan House
玥 Rêver
宋 Song
斯蒂勒 Stiller
岁集院子·拾月 Suyab Courtyard · Pickmoon Gourmet
惠食佳(海珠) Wisca (Haizhu)
信记海鲜饭店 Xin Ji
兰亭永 Yong
屿 Yu Garden
愉粤轩 Yu Yue Heen
Chōwa
入选餐厅
馥 Aroma
北园 Beiyuan Cuisine
炳胜品味(东晓路) BingSheng Pin Wei (Dongxiao Road)
佰鲜汇 Catch
超记煲仔饭(荔湾) Chao Ji Claypot Rice (Liwan)
潮跃 ChaoYue
雀园(开创大道) Cheers (Kaichuang Avenue)
宋-湘 Cicada
德利私厨·德叔鲍鱼 Deli Boutique·Uncle De Abalone
笑意轩 Delightful House
徐博馆(天河) Dr. Xu’s Wellbeing Branch (Tianhe)
悦铂尼 Ebony
Emmelyn
二沙壹号 Ersha No.1
半岛名轩(天河北路) Famous Cuisine (Tianhe North Road)
风味 Flavors of China
四季小馆·润 Four Seasons Pavilion·Rùn
国藩家宴 Guo Fan Jia Yan
谷缘 Gu Yuan
和苑(天河) He Yuan (Tianhe)
罗威 Leowe
梁家菜馆 Liang Jia Cai Guan
荔雅图 Li Château
知竹植物厨房 Plant-Based Kitchen
昇运来云吞面(越秀) Sing Wan Loi Noodle (Yuexiu)
夏宫 Summer Palace
汤氏美食 Tang Shi Meishi
头家夜粥 Tao Gie Mie Zhou
陶陶居·雅园 Tao Tao Ju·Ya Yuan
陶醉馆 Taozui Guan
泰爱里(越秀) Thai Alley (Yuexiu)
阁 The Attic
酒说·今宴 The Eminent
星河湾·星景 The Legend
桃园馆(越秀) The Peach Blossom (Yuexiu)
空中花园 The Penthouse
天水 Tian Shui
彤堂序 Tongtown
同福·尚品轩 Tung Fook Superior Cuisine
闻见 Wenjian Hainan Cuisine
永利饭店(越秀) Wing Lee Restaurant (Yuexiu)
新厝 Xin Cuo
悦景轩 Yue Jing Xuan
韵轩 Yun Pavilion
御膳汤品(猎德西浦大街) Yushan Soup (Liede Xipu Street)
禅意茶素 Zen Tea
必比登推介
创发 Chuang Fa
大鸽饭(棠下涌西路) Da Ge Fan (Tangxiayong West Road)
大洋家 Dai Yong Town
达扬原味炖品(文明路) Dayang (Wenming Road)
榕意(越秀) Ease (Yuexiu)
恩宁刘福记(东华东路) Enning Liu Fu Ji (Donghua East Road)
花城苑(金穗路) Huacheng Yuan (Jinsui Road)
肥豚肉骨茶(越秀) FT·Bak Kut The (Yuexiu)
海门鱼仔店(燕岭路) Hai Men Yu Zi Dian (Yanling Road)
海鲜街菜馆 Hai Xian Jie Cai Guan
华哥私厨 Hua Ge Si Chu
惠城鱼仔店(敦和路) Hui Cheng (Dunhe Road)
汇兴源Hui Xing Yuan
田间湘食 Hunan Cuisine
坚记(荔湾)Jian Ji (Liwan)
家源素食 Jia Yuan
老西关濑粉(文明路) Lao Xiguan Laifen (Wenming Road)
靓姐南宁蒲庙生榨米粉(英华街) Liang Jie Nanning Pumiao Shengzha Mifen (Yinghua Street)
岭南海晏楼(滨江东路)Lingnan Haiyanlou (Binjiang East Road)
嘛嘛档 Mamak
勉记炖品皇(越秀) Mian Ji (Yuexiu)
南园酒家 Nan Yuan
容意发牛杂店(诗书路) Rong Yi Fa Niu Za Dian (Shishu Road)
撒尔塔东乡手抓 Sa Er Ta Dongxiang Shou Zhua
松苑 Song Yuan
蔬稻 Soodle
开小灶 Stay Here
七寸飝 X 大头辉 Taster Soar X Da Tou Hui
香港庙街煲仔饭 Temple Street
同记鸡粥粉面 Tong Ji
味食家 Wei Shi Jia
文记壹心鸡 Wen Ji Yixinji
向群(龙津东路) Xiang Qun (Longjin East Road)
西关竹园(荔枝湾)Xiguan Zhuyuan (Lizhiwan)
西关竹园(十八甫) Xiguan Zhuyuan (Shiba Fu)
幸福驿站(育蕾三街) Xing Fu Yi Zhan (Yulei Third Street)
新泰乐(越秀) Xin Tai Le (Yuexiu)
新文记饭庄(盘福路) Xin Wen Ji (Panfu Road)
腰记 Yao Ji
雅苑 Ya Yuan
咏作 Yong Zuo
啫八(海珠) Ze 8 (Haizhu)
周门 Zhou Men
朱仔记食府(江南大道) Zhu Zai Ji Shi Fu (Jiangnan Avenue)
紫金食坊 Zijin Shi Fang