随着越来越多的消费者开始关注和了解产品的成分和功能，消费者对零食也从简单的解馋逐步延伸到了原料真实新鲜、配料清晰简单、营养友好等更细分的需求。近日，星期零甜菜根脆与甜豌豆脆正式上线叮咚买菜，标志着星期零在即时零售渠道的进一步拓展，丰富了健康零食的多元消费场景。

　　星期零甜菜根脆与甜豌豆脆甄选优质、新鲜的甜菜根与甜豌豆为主要原料，采用真空低温脱水工艺，非传统膨化制作方式，不添加防腐剂，最大程度保留蔬菜本身的自然色泽与风味，呈现酥脆清爽的口感。每袋热量约为128kcal，相当于一根香蕉的热量，同时富含膳食纤维，每袋含量相当于80g羽衣甘蓝的膳食纤维含量。无论是午后办公室的能量补给、深夜追剧的治愈时刻，还是户外露营的便携零食，都能轻松适配。

　　值得一提的是，这两款产品配料表仅包含三项基础成分：甜菜根/甜豌豆(>50%)、植物油、麦芽糖浆，无额外添加，配料一目了然，更贴近消费者对自然、健康零食的期待。

　　此次与星期零的合作上新，也契合叮咚买菜近年来对配料干净的持续布局。据了解，叮咚买菜APP此前发起过一个关于配料表的投票，有超过13000名用户参与，其中高达95%以上的用户认为“我是成分党”。自2021年开始，叮咚买菜就陆续针对儿童食品、有机食品和清洁标签食品需求，打造“宝妈严选”“有机汇”“配料干净”板块。近期，叮咚买菜还完成了APP的全面改版，首页新增“品质之爱”专区，在原有的三个板块基础上，新增设“寻味中国”“低GI”“减脂”“澳洲直达”四个板块，持续丰富消费者在不同细分品类下对高品质和差异化产品的选择。

　　这一变化也与全球零食消费趋势形成呼应。根据Innova零食品类调研数据显示，消费者对健康零食的选择频率已经超过了纵享型零食。数据显示，超过56%的全球消费者表示至少每天会食用一次健康零食，在具体的购买决策中，其中约32%的消费者优先考虑"天然"属性，"低糖/无糖"“高纤维”和“高蛋白”也是重要考量因素。

　　作为植物基食品领域的创新品牌，星期零也在持续推动产品创新和品类拓展，探索植物蛋白和植物基在轻食化、零食化场景中的更多可能。此前，星期零已推出常温豆制品零食如口袋沙拉棒、海苔豆腐，并在山姆会员商店全国门店上架，为消费者提供兼具高蛋白营养与便捷性的零食选择。目前产品仍在星期零淘宝与小红书自营渠道持续销售。今年1月，六款零食脆脆系列产品在茉酸奶全国门店上新，也引发了众多小红书用户分享下午茶、追剧、聚会、户外运动等多场景下的创意吃法。

　　与正餐相比，零食的选择往往不是因为饥饿，而是味蕾的愉悦和能量的补充。而随着健康意识的提升，零食不仅要“吃得开心”，也要“吃得安心”。

　　面对不断升级的消费趋势，星期零也期望用植物的天然能量，回归食物最本真的吸引力，呈现零食的自然本味，通过简单配料、真实风味，不断拓宽零食边界，让零食在满足解馋的同时，也有更健康、更多元的选择。