承传摘星厨神典范 米其林星级餐饮地标以全新面貌隆重回归置地廣塲中庭

香港 - Media OutReach Newswire - 2025年5月2日 - 置地廣塲欣然宣布殿堂级餐饮地标 L'ATELIER DE JOËL ROBUCHON HONG KONG 将于今年夏季重新开幕，续写中环尊尚餐饮界的传奇故事。
 

自 2006 年进驻置地廣塲以来，L'ATELIER DE JOËL ROBUCHON HONG KONG 在 18 年间凭借卓越表现屡获殊荣。自《米其林指南》于2009年登陆香港及澳门起，餐厅已连续两年勇夺米其林二星殊荣；而自2012年至2024年，餐厅更无间断十三年摘下米其林三星荣誉，成为全球唯一获此成就的 L'ATELIER DE JOËL ROBUCHON 分店，直至2025年1月暂时休业。

经过长达十九个月的规划与设计，这间殿堂级餐饮地标将于八月重新开幕，并进驻置地廣塲中庭四楼、面积达到约1,672平方米的尊尚空间，以全新形象揭开华丽新章。

"在过去十八年，L'ATELIER DE JOËL ROBUCHON HONG KONG一直是置地廣塲餐饮组合中的耀眼典范，并深受宾客与置地廣塲的青睐。"置地廣塲商场业务董事及主管（香港及澳门）李国荣先生（Alexander Li）表示："置地廣塲团队与 L'ATELIER DE JOËL ROBUCHON HONG KONG 保持紧密合作，经过数月精心打造此全新餐饮空间。餐厅将以焕然一新的形象吸引食客，进一步巩固其作为香港顶尖高级餐饮地标的地位，并为来自本地与世界各地的宾客继续呈献别具一格的餐饮体验。"

L'ATELIER DE JOËL ROBUCHON HONG KONG 由摘下超过 31 颗米其林的世纪厨神 Joël Robuchon 创立，与其不断追求卓越的精神一脉相承，现由行政总厨 Julien Tongourian 领导，展现出一贯非凡水准。

葡京餐饮集团（香港）行政总裁 Carl Tang 表示："经历了十八年的辉煌岁月，L'ATELIER DE JOËL ROBUCHON HONG KONG 始终以米其林三星的显赫成就，屹立城中顶尖之列。即使面对餐饮界瞬息万变的挑战，我们仍凭着热忱、坚持，以及对完美的不懈追求，持续引领市场。此次翻新回归，不仅标志着餐厅于置地廣塲展开全新篇章，更彰显我们忠于 Robuchon 主厨的珍贵传承，在行政总厨 Julien Tongourian 的前瞻领导下，我们将继续为宾客呈献臻于完美的星级盛宴。"

全新扩建的恒温酒窖设于餐厅入口位置，规模为原先四倍，陈列超过 3,400 款佳酿，从广受欢迎的酒款到全球罕见年份典藏，犹如一道气派非凡的酒艺长廊，为爱酒之人带来无尽惊喜。餐厅亦与集团旗下的澳门葡京酒窖共享酒藏，后者拥有亚洲规模领先且独特的葡萄酒珍藏，从亲民之选至极为珍稀的年份名酒，收藏超过17,000 种酒款及 40 万瓶葡萄酒。凭借其出类拔萃的葡萄酒藏，L'ATELIER DE JOËL ROBUCHON HONG KONG 更成为全港唯一连续十五年荣获《葡萄酒观察家》大奖Wine Spectator Grand Award 的餐厅，与全球仅 96 家顶尖餐厅比肩，彰显餐厅于国际舞台上的出色地位。

此外，餐厅特设五间独具匠心的贵宾厅，其中包括全球首间造价约港币一千万元的贵宾厅，配备由La Cornue 手工打造并首次应用于商业项目的享誉国际的奢华厨具系列，尽显尊贵显赫的气派，加上原班精英团队呈献尊贵贴心的款待服务，将精致餐饮体验升华至全新境界。

高贵典雅的露天平台将于今年稍后时间开放，匠心设计巧妙地保留了 Le Jardin 概念，并经由大规模结构工程精心打造，融合自然韵味与现代优雅，让宾客于香港繁华城景之中，悠然品味L'ATELIER DE JOËL ROBUCHON HONG KONG 的经典美馔。

置地廣塲将与 L'ATELIER DE JOËL ROBUCHON HONG KONG 继续携手并肩，致力呈献世界级餐饮盛宴，为世代饕客缔造无尽惊喜与感动。

关于L'ATELIER DE JOËL ROBUCHON HONG KONG

L'ATELIER DE JOËL ROBUCHON于 2006 年在香港开业，带来了乔尔·卢布松先生于 2003 年在东京创立的突破性餐饮理念。著名厨师乔尔·卢布松先生自 15 岁起便开启了他的烹饪之旅，并在 20 世纪 70 年代以挑战新式烹饪规范的叛逆厨师而闻名。他以不懈追求烹饪卓越而闻名，并获得无数米其林星级荣誉与奖项，直到50岁时选择退休，专注于家庭和环游世界。 他的全球探索加深了他对日本文化的欣赏，这启发了他创立 L'ATELIER，这是一种将日本开放式厨房与精致的欧洲美食融为一体的独特用餐体验。

L'ATELIER DE JOËL ROBUCHON 屡获殊荣，包括自 2012 年起连续 13 年获得米其林指南香港及澳门三星评级。餐厅采用现代时尚的装饰，配有华丽的红色天鹅绒座椅和深色木质家具，分为两个区域：L'ATELIER 和 LE JARDIN。L'ATELIER的设计为一个围绕着开放式厨房的U形吧台，让顾客可以亲睹主厨由烹调至摆放食物上桌的每一项细节。L'ATELIER提供多种选择的法国传统菜式，并以创新的食物呈现方式，为顾客带来在味觉和视觉的双重的享受。LE JARDIN提供精致经典法国菜肴的美食体验。

L'ATELIER DE JOËL ROBUCHON是乔尔·卢布松先生传承的证明，这里提供卓越的美食和温馨的氛围，是美食爱好者必去的地方。

关于置地廣塲

置地廣塲是顶级购物和品味生活的代名词。其悠久历史始自 1904 年，时至今日，这里已成为置地公司中环物业的高级时尚购物点，当中包括四座地标建筑：置地广塲中庭、置地历山、置地遮打和置地太子。这些建筑由行人天桥相连，云集约 208 家精选名店和和餐厅，荟萃高级时装和配饰、钟表珠宝、家居用品、贴心专业的美容护理服务，以及中外美馔，为品味非凡的顾客呈献惬意称心的购物体验。

关于置地公司

置地公司为大型上市的物业投资、管理及发展集团。集团专注于开发、持有或管理位于亚洲主要城市的尊尚综合物业，包括甲级写字楼、高端零售、住宅及酒店项目。集团持有超过830,000平方米的综合物业总楼面面积，当中包括位于香港、新加坡与上海的旗舰级项目。集团的物业获得行业领先的绿色建筑认证，吸引国际知名企业及奢华品牌进驻。集团在香港中环持有约450,000平方米的优质物业。此外，集团主要透过合营公司在新加坡拥有165,000平方米的高级写字楼物业，并在中国内地拥有五个零售中心，包括一座位于北京王府井的高档零售中心。集团在上海徐汇滨江持有一个超过1,100,000平方米的综合商业项目之43%的权益，预计将于2028年落成。置地控股有限公司于百慕达注册成立，在伦敦证券交易所的标准板块拥有第一上市地位，同时亦在百慕达及新加坡作第二上市。置地公司乃怡和集团成员之一。