近日，“体重管理”成为一大热词，健康减肥该怎么吃？成为许多人关注的重点。在“味稻小镇”宜兴杨巷镇藏着一位农业“尖兵”：江南米道。七年来，企业潜心于一粒米的研究，成为国内唯一功能性稻米全产业链模式的现代化科技创新企业。科技赋能下，江南米道把传统农业干到了大健康产业，让低GI系列主食产品走进大众生活。“把握国家战略机遇，加上多年的科研积淀，今年企业将迈入快速发展期。”江南米道江苏科技有限公司董事长余昀介绍。

从0到1，五年纯投入

低GI食品的消费人群主要为想控制血糖和控制体重的人群。“有点疯狂，甚至不可理喻。”踏入该领域，在外人看来，余昀是在犯傻。至今，他还清晰地记得第一次和农科院专家到江南大学寻找科研团队，表达研发诉求时，对方眼里的那种吃惊。“成功的可能性太小了。”农业投资周期长、回报慢，加上要做从种子研发到销售的全产业链没有参照。

老龄化背景下，低GI这个孕育在医学界的学术理念，迫切需要找到转化的载体。余昀始终坚信挑战与机遇并存，2018年，江南米道便在杨巷诞生了。从选种起步，江南米道和江苏省农科院合作，进行稻种种质筛选。在全国20多个地区种植试验田，为种子寻找到最适宜的生长环境。“精耕细作，种植过程的每个细节都要严格把关并做好记录。”每年最热的时候，就是余昀最忙的时候。他奔波于全国的种植基地，精心考察解锁种植端难题，拿出了属于江南米道的种植方案。

种子是“原研”的，如何让这颗种子规模化种植，如何确保其低GI的功能性、保留好的口感等等每个细节都需要考虑。“不惜成本做科研，最多一年在科研上的投入超1000万元。”企业总经理陈媛透露。紧扣产业链，企业与江苏省农科院、江南大学、中食院等多家权威机构创建低GI健康食品创新联合体，建立起了七大科研团队。

在前期的5年时间里，企业熬着也收获着，成功建立起了一条从科研育种、生产加工到功能评价、销售推广的功能性稻米全产业链出品模式。如今，低GI米的亩均产量已从500多斤提升到了1000斤。今年，种植规模将翻番，达到3万多亩。“真正打破了壁垒，将核心技术牢牢掌握在了自己手中”陈媛自信地介绍。

院士领衔，小米粒干成大事业

2024年12月4日，陈君石院士工作站落户宜兴，江南米道成为江苏省健康谷物陈君石院士工作站的唯一依托单位，而陈君石与江南米道的合作可谓情投意合。健康谷物院士工作站是贯彻落实国民营养计划的重要举措，也是推动营养健康与产业发展融合的积极探索。陈君石是营养与食品安全领域享有盛誉的权威专家，此次工作站的成立，充分发挥了院士团队在科研、技术、人才等方面的优势，陈君石院士以科学家与战略家的双重智慧，为健康食品产业注入“硬核科技基因”，驱动江南米道实现从技术破壁到市场突围的跨越式营收增长。

“这个项目不简单呐！”还记得陈媛初见陈君石院士时，他表示想要开辟功能主食赛道前路不易。“没有多想，当初只想得到院士的助力，树立起企业在行业的专业地位。”在陈媛的说服下，陈君石抛出了两道科研课题，关于低GI医学临床和GI稳定性全链检测。接过课题后，江南米道整合科研军团开启了科研攻坚征程，最终成功搭建了低GI稻米科研开发全产业链创研体系。在“健康中国”战略指引下，江南米道与院士团队联合聚力深度协同，以高瞻远瞩的战略眼光和心系大众的民生情怀，构建起“食养智造”创新格局，书写了科技赋能产业、智慧反哺民生的时代篇章。科研端，在陈院士顶层指导下搭建了功能谷物科研精锐团队以破解谷物食养密码，引领功能主食核心技术突破，推动传统农业向智慧化、精准化跃迁；社会端，在企业的商业孵化下将实验室成果成功转化为功能食养健康产品，直击慢病防治、体重管理、粮食安全等国家重大关切；战略端，通过产学研深度融合打造多维联动产业生态，让科技创新既闪耀于技术指标的巅峰，又扎根于乡村振兴的土壤，更流淌进亿万家庭的餐桌。

大陈院士的大力支持下，江南米道连续三届参加博鳌健康食品科学大会。首次参加，江南米道还未推出企业的自有品牌。第二次参展，江南米道便带着主创品牌“稻院士”系列产品精彩亮相。今年2月，江南米道在大会的第三次亮相，呈现了多类别低GI系列主食产品，产品线更加丰富品类更多元化。令人期待的是2025年，工作站将有7个科研团队进驻，实现全产业链模式的二次升级和优化。未来，江南米道还有一个大梦想，依托院士工作站打造低GI健康食品产业园，孵化更多产业链企业，让低GI成为“鱼米之乡”新名片。

够狠的团队，让一粒米成为时尚单品

近50名员工，10多名硕士、博士，平均年龄不到35周岁。拥有一支年轻的团队是江南米道最为骄傲的事。团队的创新活力让每一次出击都是“快、准、狠”。走进江南米道展厅，营养鲜萃留胚米、原谷适碾美味米、慢糖低GI大米等十多种产品加上别具一格的包装，让一粒米成为了时尚单品，为农业品牌化实践提供了新样本。

采用总部经济的模式，江南米道将生产研发中心设在杨巷，院士工作站在宜兴城区，营销中心在上海，让各类人才能够在合适的平台充分施展才能。从前端种植到产品包装设计再到营销，这群年轻人用互联网思维构建产品营销体系，通过网络平台精准捕获用户。今年，低GI米还成功进驻盒马等特色商超线下渠道。

“卖产品更是卖服务。”陈媛说。如今，江南米道还根据青少年、老人、健身人士、体重管理等不同群体，给出定制化的健康主食解决方案，指导家庭健康“干饭”。为此，企业还成为了安利、中国平安、金龙鱼等知名大品牌的长期合作方。低GI八珍糕、低GI百合类糕点将于今年上半年上市，更多的跨界融合创新正在上演。未来，依托功能性稻米全产业链为原点，江南米道将继续构建健康谷物全维版图，赋能更多领域，在大健康赛道中加速奔跑不断前行。