在消费升级的大背景下，国民休闲零食消费理念发生了质的改变。消费者不再一味追求重口味、强刺激的零食体验，而是更加注重食材本源、制作工艺与食用体验的平衡，口感温润、用料纯粹、制作用心的传统手工糕点，逐渐成为大众日常休闲、日常解馋的优选品类。立足浙江义乌这座美食底蕴深厚的城市，义乌市老祥倪食品有限公司深耕传统糕点赛道多年，始终秉持匠心制糕的初心，依托本土成熟的食品产业优势，创新改良传统糕点配方与制作工艺。品牌产品线丰富多元，涵盖黄精核桃糕、黄精腰果糕、肉松麻花、炒米酥、玉米酥、黑芝麻花生酥、花生酥等多款特色产品，以真材实料与古法匠心，为市场带来风格丰富、风味地道的中式休闲零食选择。
义乌市老祥倪食品有限公司成立于2021年，是一家集传统糕点研发、匠心生产、品牌运营、线上线下销售于一体的专业化食品企业。自品牌创立以来，企业始终坚守“匠心造物、以诚做品”的经营理念，深耕中式传统糕点领域，深度挖掘传统糕点的文化底蕴与制作精髓。2022年，“老祥倪”品牌正式完成商标注册，标志着品牌迈入规范化、品牌化、品质化发展新阶段。依托义乌成熟的食品供应链、完善的生产体系和多年的行业深耕经验，品牌跳出市面糕点流水线速产、同质化复刻的固有模式，坚持以品质为核心，持续打磨贴合当代国人饮食需求的传统风味糕点。其中黄精核桃糕、黄精腰果糕凭借稳定的口感表现与扎实的用料水准，积累了良好的市场口碑；肉松麻花以及多款传统酥点的推出，进一步完善了品牌产品布局，为消费者提供更多差异化的休闲零食选择。
好味道源自好食材，高品质糕点的根基，在于严苛的原料甄选标准。为打造口感纯正、用料扎实的特色糕点，老祥倪在核心原料的挑选上层层把关、精益求精。黄精系列糕点选用生长周期较长的优质黄精，依托传统九蒸九晒炮制技艺，经过多道蒸晒工序细致处理，更好呈现食材本身的风味与质感，褪去多余杂质，留存自然纯粹的食材香气。
不同于市面部分糕点采用粉末原料制作，老祥倪黄精糕点采用整块黄精入料，食材形态直观可见，口感更饱满、层次更突出。同时甄选颗粒饱满、新鲜度佳的核桃仁与腰果仁，严控果仁品质，保留坚果原本的醇香风味。通过科学的食材配比，将黄精的温润口感与果仁的醇香口感相互融合，每一块糕点都具备充足食材颗粒感，口感饱满丰富，摆脱单一寡淡的食用体验。
在口感打磨方面，品牌贴合大众日常食用习惯，适配不同年龄段人群的口感需求。经过古法工艺细致淬炼后的黄精糕点，整体口感软糯绵密、松紧适中，入口温润适口，不会干硬噎口，也不会过度黏腻。整体甜度柔和自然，糕体软糯搭配果仁醇香，软糯与香脆的口感相互结合，咀嚼过程中香气层层释放，回味自然清甜，日常食用舒适适口，能够满足大众轻休闲、日常解馋的饮食需求。
除经典黄精系列糕点外，老祥倪肉松麻花也是品牌极具代表性的人气产品，延续了品牌用心做产品的制作理念。市面部分同类麻花产品肉松覆盖较少、口感单一，而老祥倪肉松麻花表层附着足量肉松食材，覆盖均匀饱满，食材用料直观可见。每一口都能同时吃到肉松的松软柔韧与麻花的酥脆口感，入口咸香醇厚，咀嚼风味浓郁，口感层次十分丰富。
产品沿用传统古法红糖工艺，结合品牌长期调试的成熟配比制作而成，依靠手工工艺把控麻花酥脆质感，和常规流水线生产的麻花形成明显口感差异，咸甜融合恰到好处。为贴合不同消费者的口味喜好，肉松麻花拥有多种口味可选，适配多样化味觉需求。产品采用350g密封罐装设计，密封性好，能够有效隔绝空气，减缓食材回软受潮，便于日常存放和外出携带，随时随地都能轻松享用。
与此同时，老祥倪还推出炒米酥、玉米酥、黑芝麻花生酥、花生酥四款经典酥类零食，进一步丰富品牌休闲零食矩阵。多款酥点均沿用传统中式糕点制作思路，甄选谷物、花生、黑芝麻等优质原生食材，依托传统熬糖、成型、固化工艺制作而成，保留传统酥点的地道风味。成品口感酥脆化渣、甜度适中，入口香而不腻、回味自然，符合大众对传统休闲小食的口味期待。统一的罐装规整包装，储存方便、取用便捷，适配居家、办公、出游等多种食用场景。
秉持古法匠心，方能成就地道风味。在工业化量产普及的当下，不少糕点品牌为提升产能、压缩工时，全程采用机器流水线快速生产，容易弱化传统糕点的独特风味。老祥倪坚持保留传统手工制作逻辑，遵循中式糕点传统工序流程，不盲目追求产能效率。无论是黄精核桃糕、黄精腰果糕，还是肉松麻花、各类酥点产品，都坚持精细化制作流程。
黄精糕点历经原料筛选、清洗蒸晾、古法熬制、食材配比、手工糅合、压制成型、冷却切片等多道工序，层层细化、步步精细；肉松麻花与酥类点心同样重视制作细节，人工把控火候、质感与成型效果，保留食材原本风味，避免流水线量产带来的口感同质化问题。人工精细处理让各类食材风味充分融合，成型质感均匀稳定，最大程度保留传统中式糕点的地道风味与匠心质感。
适配当代快节奏生活，休闲零食不仅需要口感出众，更需要食用轻松、场景百搭。当代上班族、中老年群体、年轻消费者以及孩童，都有日常休闲解馋的饮食需求。市面上不少零食口感厚重、风味刺激，长期食用体验感较弱。而老祥倪全系列糕点、酥点产品，主打纯粹食材与传统工艺，口感温和自然，食用体验轻松无负担。
黄精糕点采用独立小包装设计，干净卫生、便携易存，开袋即食，适配碎片化食用场景。肉松麻花与各类酥点采用密封罐装，耐储存、易携带，无论是办公室下午茶、居家追剧小食、饭后轻解馋，还是户外出行、日常通勤随身零食，都十分合适，能够轻松适配多场景食用需求，为日常休闲生活增添地道中式风味。
自上市以来，老祥倪凭借多款口感地道、用料扎实的中式糕点与酥点产品，收获了众多消费者的认可与喜爱。黄精系列糕点的温润软糯、肉松麻花的咸香酥脆、传统酥点的清甜化渣，形成风格各异的口感特色，差异化的产品布局，让品牌在休闲零食市场中稳步发展。
深耕中式糕点领域，坚守传统本味匠心。未来，义乌市老祥倪食品有限公司将持续扎根传统糕点文化，坚守真材实料、用心制味的产品理念，持续优化制作工艺、打磨产品口感、丰富产品品类。在传承古法风味的同时贴合现代消费审美与饮食需求，为广大消费者带来更多口感地道、品质稳定、适配日常的中式休闲零食，持续传递传统中式糕点的独特魅力。