创新驱动，链接全球，链接未来
上海 2025年5月20日 /美通社/ -- 5月19日，由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办的第27届中国国际焙烤展览会（Bakery China 2025）在上海虹桥国家会展中心盛大开幕。本届Bakery China为期4天，由商务部批准，以"创新导向，链接全球，链接未来"为主题，吸引全球近30个国家和地区的2200多家品牌企业携数万款产品集中亮相，展示规模达32万平米，旨在打造全球烘焙产业生态共建的"超级枢纽"，聚焦全球范围的烘焙产业与行业的新产品、新技术、新应用、新解决方案、新知识、新商业模式与思维的宣传推介，促进全球范围的烘焙产业链供需对接、资源整合、技术发展、信息交互、思想交流、趋势洞察等商业价值的高效链接，全方位赋能行业高质量发展。
嘉宾云集，共话产业高质量发展
展会现场，嘉宾云集。Bakery China 2025开幕式上，中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁在致辞中表示："Bakery China 2025持续扩大全球合作网络，通过与各国政府机构和行业组织的紧密合作，本届展会国际企业与品牌占比超过20%，国际预登记观众较上年增长超过40%。中国焙烤行业和市场将以更加开放和积极的姿态，融入全球焙烤行业大舞台。从行业前瞻到产业透视，从商贸交流到合作共赢，Bakery China 将竭尽全力与各位同仁一道为助力行业打造新质生产力，推动行业高质量发展持续贡献积极的力量。"
链接全球，助力产业生态高质量共建
本届展会国际企业与品牌占比超过20%，包括来自欧洲、北美、日韩等烘焙产业发达地区的国际品牌，以及"一带一路"国家和其他新兴市场品牌的中国首秀。本届展会还特别设立"一带一路烘焙主题专区"，集中展示"一带一路"沿线国家烘焙行业特色原料、传统工艺及文化融合成果，"中点西作"与"西点中作"交融，米其林星厨与非遗传承人共同解构东西方味觉密码，搭建通往"美美与共"的跨文化桥梁。
除了"引进来"丰富多样的国际品牌，本届展会也进一步加大力度助力本土企业"走出去"，持续参与全球范围的烘焙行业商贸生态体系共建。本届展会同步推出"国际商贸加速计划"，为国际买家提供供需配对、特色参观路线与现场对接等服务，在展会现场还将设立国际商贸对接室为全球行业客商提供商贸配对等服务，预计超过3000场次。
本届展会期间，主办方中国焙烤食品糖制品工业协会还联合日本、韩国及其他多个亚洲国家的烘焙行业协会，举办2025第5届亚洲西点师竞技大赛，吸引来自十余个亚洲国家和地区的专业选手参赛，共建亚洲范围内高水平的技术交流平台。
创新驱动，加速行业新质生产力发展
作为全球烘焙行业的风向标，本届Bakery China 展会聚焦产业和消费双升级，将有多项值得期待的行业新技术和产品首发。
聚焦智能智造，产业智能化与绿色转型的技术革新需求推动本届展会成为诸多新技术的首发平台。如海特HAITE公司在本届展会现场首发全自动化液种工艺7000条吐司面包生产线解决方案，实现全过程原料可追溯，AI智能网带清洗，成为中国烘焙智能制造的杰出代表之一。现场还聚焦AI在门店运营领域、以及包装设计领域有多场主题论坛同期举办。
聚焦健康养生，低GI控糖面包、高蛋白代餐糕点、益生菌发酵甜品、以及创新融合传统与现代的药食同源中式烘焙（如人参枸杞欧包、天麻月饼、石斛月饼）等产品日益受到消费者的欢迎。本届展会现场，多家参展企业如帝斯曼-芬美意、诺和新元等推出低糖、低脂、高纤维、植物基等产品；中和聚焦“药食同源”推出人参黄芪豆沙馅等新品。本届展会现场举办第三届健康烘焙节，以及聚焦健康烘焙主题的发展论坛与多场创新主题论坛，向行业介绍该领域最新技术，和相关国标最新解读，抢占先机。
聚焦效率化与标准化。预制烘焙以其在效率化和标准化方面的突出优势，自2022年以来迎来爆发式增长。作为行业发展的风向标与晴雨表，Bakery China展会现场也完全验证了这一点。伴随着预制烘焙赛道持续延续的火爆态势，本届展会的预制烘焙展区及第8届预制烘焙节规模持续扩容增长超过20%，吸引近400多家国内外顶尖供应链品牌参展，不仅有来自本地的预制烘焙骨干企业，如：维益、奥昆、海融、高贝、中焙食品、新迪嘉禾、禾川、贝一、洲际、圣口乐、森农等，还有来自法国、德国、瑞典、日本、瑞士、韩国、荷兰、俄罗斯、马来西亚、土耳其等国家的优质预制烘焙厂家与品牌，如西诺迪斯（Sinodis），Vandemoortele, Bakel, FB Solution, Bridor, DLA, Cake Drama, Altayhleb, Sydney Cake House, Mekgida等。
Bakery China展会现场，主办方通过创新产品评选（Bakery China Innovation Award），以及联合多家行业媒体、咨询公司、投资机构等通过现场观察、体验、访谈、调研等多种方式，从各自的专业视角图文并茂为行业内外梳理预测当年的创新关键词和创新趋势。从Bakery China行业平台到各参展企业、专业观众、行业媒体，聚焦"创新"同频共振，以集聚态势合力共筑烘焙新生态，打造中国焙烤行业创新风向标。
聚合资源，激活全产业链动能
Bakery China展会一直以来都是焙烤及糖制品行业全产业链一站式采购的商贸平台，展会的发展见证了持续发展壮大的中国焙烤和糖制品行业的全产业链生产能力。从供应端看，展会按照原辅料、设备、包装、咖啡饮品、休闲零食、国际与中国港澳台等大类划分12个展厅，并且结合当下行业热点如：预制烘焙、国潮中点、健康烘焙、自有品牌、商超烘焙等在各展区特设主题专区并突出展示主题。从需求端看，每届展会吸引近40万人次的专业观众，覆盖全球范围的产业链中下游。Bakery China通过供需两端的双向奔赴与资源聚合，助力全产业链动能的高效激活。
Bakery China除了聚合全球范围的全产业链资源之外，同时还以自身在行业的影响力和规模效应，为行业持续聚合"政产学研金服用"等资源。本届展会，不仅有来自食品产业园的招商活动，还有资本与初创企业的对接、健康烘焙相关国标与政策解读等诸多活动在现场举办，助力行业聚合综合资源，推动行业高质量发展。
沉浸式互动体验 + 高纬全系知识分享型展会
Bakery China展会不仅是行业展览展示的关键平台，更是行业信息和人员往来互通的超级枢纽。每届展会期间都有一百多场极具Bakery China品牌特色的现场活动，包括：专业技能赛事、行业论坛和会议、开放式沙龙、商贸对接、主题展示、企业集群展示、创新颁奖和展示、市集等，打造"展+赛+会+秀+市+集"沉浸式互动体验嘉年华。
本届展会现场有面包、西点、披萨、咖啡饮品等多主题八大专业赛事在现场举办和启动。除了面包和西点世界杯赛的中国区选拔赛外，主办方中国焙烤食品糖制品工业协会还携手日本、韩国行业协会，在现场主办2025第5届亚洲西点师竞技大赛。国际赛事的相关举办，也将进一步促进中国与其他国家专业技能人才的深度切磋交流与技能提升。
本届展会还举办"33牌"2025第13届中国焙烤行业发展论坛、创新"新势力"论坛、主理人沙龙、包装设计与AI应用等二十多场行业论坛，上百位国内外知名专家、学者和企业领袖，围绕行业趋势、技术创新、市场动态等热点话题展开深入探讨和思想碰撞，共建高纬全系知识分享型展会平台。
本届展会还设置创新"新势力"专区、"一带一路"特色烘焙专区、"找膨友"第7届Bakery China面包咖啡节市集、预制烘焙节、健康烘焙节、智造烘焙节、包装设计大道等特色活动，让参会者沉浸式体验全球范围的焙烤+餐饮、茶饮、酒店的魅力。同时，还有诸多烘焙社群的公开沙龙、闭门会、"私董会"、客户答谢与新品发布会在展会同期举办，如维益公司在展会现场举办成立80周年系列活动。Bakery China主办方与展会的众多参与方合力打造独特的全球范围的行业年度社交盛宴。
升级焙烤商贸云平台，共建全场景智慧生态
Bakery China 作为行业信息化和数字化的践行者，充分利用自身行业资源，"闭环"搭建并持续完善行业数字化服务平台——焙烤商贸云（iBakeryChina）。这是集商贸对接、产业创新、交流学习、趋势洞察、展会服务于一体的焙烤行业数字化平台，是跨越时空界限的焙烤产业线上空间。源于中国国际焙烤展（Bakery China）积累的海量供应链上下游资源，目前入驻商家超过4000家，汇聚近百万精准买家用户和数万SKU产品，为焙烤行业企业和从业者打造精准数字化创新解决方案。
商贸对接、趋势洞察、资源整合、技能提升、品牌曝光、政策红利、全球人脉——Bakery China通过创新挖掘和满足行业产业升级与消费升级需求，持续为全球范围的行业从业者一站式链接七大价值。Bakery China 2024已经启幕，在接下来的四天时间里，让我们与Bakery China一起共赴"创新导向，链接全球，链接未来"行业之旅！
