谷雨时节，雨生百谷，万物逢时。一场关于“希望”与“担当”的对话，在李锦记希望厨师就职的“花悦庭 CHEF”餐厅的雅致空间里徐徐展开，百年酱料品牌李锦记联合广东外商投资企业协会，共同举办“谷雨寻源，粤港澳大湾区的青年担当”公益沙龙。活动汇聚了李锦记希望厨师、青年企业家代表和公益人士，共同探寻大湾区的青年人才培养之道，探讨如何用技能回馈社会、关爱社区、传承文化，让青年真正成为湾区发7展的生力军。
▲谷雨寻源，李锦记与社会共话粤港澳大湾区的青年担当
湾区寻源，希望种子的落地
活动伊始，广东外商投资企业协会秘书长王奕在致辞中指出，粤港澳大湾区的高质量发展，离不开高素质青年人才的支撑。像李锦记这样的百年企业，通过“希望厨师”项目为有志青年搭建了成长成才的平台。相信通过到场青年企业家间的交流合作，将为大湾区的协调发展和“百千万工程”贡献青春力量。
▲广东外商投资企业协会秘书长王奕鼓励青年人才培养
李锦记中国企业事务总监赖洁珊分享到，李锦记希望厨师项目始于2011年，初衷是帮助经济欠发达地区的青年掌握一技之长，改变个人与家庭的命运，项目至今已经迎来第15周年。“粤港澳大湾区拥有活跃的餐饮市场、多元的食客群体，能够在这里站稳脚跟，是对青年技能与素养的大力认证。这些从乡村走出来的青年，在湾区成长、成才后，也用自己的方式回馈这片土地——走进社区、关爱特殊群体、推广粤菜文化，让‘青年担当’在大湾区落地生根。”
▲李锦记中国企业事务总监赖洁珊分享希望厨师青年力量
万物生长，湾区青年担当的生生不息
活动所在地“花悦庭 CHEF”餐厅，也是两位李锦记希望厨师毕业生就职处，他们用各自的人生轨迹诠释了“青年担当”的深刻内涵。
陈明立，现任花悦庭冷菜主管，来自广东茂名的一个农村家庭。曾经，他还是一个对前途迷茫的少年；如今，他已经能够从容地站在高端餐厅的后厨，带领一支冷菜团队。“如果没有希望厨师项目，我可能现在还在老家打零工。”陈明立回忆说。当年，他几乎是抱着“最后一根稻草”的心态报名项目。从北京学习厨艺，到进入餐饮行业，凭借过硬的技术和踏实的态度一步步晋升为冷菜主管。这一路走来，他深知机会的珍贵。因此，当团队需要扩充人手时，他也想到项目的师弟师妹们。“我希望用自己的力量，帮助像我一样的年轻人，在这个行业里站稳脚跟，走得更远。”
▲希望厨师陈明立用技能点亮自己，也照亮他人
李嘉民，这位20岁的少年，来自广西桂林，2022年入读广州市旅游商务职业学校李锦记希望厨师班。在校期间，他努力提高技能，并争取获得了广州市职业技能竞赛一等奖。现场，他向嘉宾展示了专门制作的雕刻作品，普通的萝卜果蔬，在他手中变成了栩栩如生的花鸟鱼虫。“李锦记教会我的，不仅是做出美味的菜肴，还要用自己的手艺去温暖他人、回馈社会。这才是真正的‘担当’。”成为希望厨师后，李嘉民积极参与李锦记各类公益活动：走进特殊教育社区，用趣味厨艺陪伴特殊孩子；走进社区公益课堂，把粤菜实用的烹饪技巧带给普通居民；还积极参与饮食文化推广活动，让更多人感受粤菜魅力。
▲希望厨师李嘉民用“雨润湾区”雕刻作品献礼活动
广东外商投资企业协会的青年企业家代表们在沙龙交流环节纷纷表示，这些有手艺、有情怀的青年厨师人才，正是助力湾区餐饮高质量发展、赋能区域人文与经济融合的强动力。
▲青年企业家们探讨如何为大湾区“播种”青年人才
绿色生活，新烹饪青年的健康倡导
现场，两位希望厨师还分享了特意准备的春季特色凉菜，将“绿色生活理念”与“青年担当”巧妙结合。陈明立带来“家乡酱脆瓜”，他选用当季新鲜黄瓜，搭配李锦记薄盐生抽制作，薄盐味更鲜，突出脆瓜清甜，既满足了味蕾，又符合现代人对健康饮食的追求。李嘉民带来“江浙老酒酱肉”，用李锦记蒸鱼豉油调味，鲜中回甘，滋味饱满，成品色泽清亮，酱香更清爽。
▲李锦记希望厨师分享绿色健康饮食的调味奥秘
两位希望厨师用他们的巧思与技能证明，青年担当不仅体现在改变个人命运，也体现在日常工作的每一个细节：对食材的尊重、对健康的守护、对可持续生活方式的探索。他们积极响应大湾区消费者日益增长的健康饮食需求，当一道道既美味又健康的菜肴从他们手中诞生，他们便悄然成为了绿色生活理念最有力的传播者。
▲李锦记酱料为餐桌增添滋味与温度
谷雨寻源，是人才的源泉、匠心的源泉、责任的源泉。当越来越多的企业、机构形成合力，将为大湾区的青年人才搭建更广阔的舞台。李锦记愿意与志同道合的伙伴一起，继续深耕青年人才培养，倡导绿色生活、绿色消费理念，回馈社区公益，让爱与美食同行；并与希望厨师青年一同，用年轻化的方式讲述饮食故事，让传统饮食文化在大湾区焕发新的生命力，用行动传承文化。
李锦记简介：
1888年，李锦裳先生于广东省珠海南水镇创立李锦记。历经逾137年的持续发展，李锦记已发展成全球家喻户晓的酱料品牌，现有逾300种酱料产品及食品，销售至全球超过100个国家和地区，质量超卓，深受顾客信赖。李锦记秉持「思利及人」、「务实」、「诚信」、「永远创业」、「100-1=0」的价值观，业务跨越三个世纪。李锦记酱料的总部设于中国香港，并在中国新会、黄埔及济宁，美国洛杉矶、纽南及马来西亚吉隆坡设立生产基地。
李锦记凭靠良好信誉、优秀质量，多年来屡获殊荣，并多次亮相国际盛事，包括︰2008年获委任为「北京奥运指定餐饮供应企业」及2010年获上海世界博览会委任为「餐饮原辅材料供应企业」。李锦记酱料产品通过高规格的质量、安全检测及口味的严谨要求，自2012年起十二次入选为神舟飞船的航天食品。 2022年，李锦记蚝油制作技艺入选广东省第八批省级非物质文化遗产，同年李锦记亦获得广东省政府颁发质量奖提名奖，是首家食品企业获此荣誉。2025年，李锦记获授首批「广东老字号」牌匾，并凭创新市场洞察，于香港管理专业协会「杰出市场策划奖」评选中，荣获「卓越奖」及「杰出顾客洞察力奖」。
李锦记严格监控从农田到餐桌的每一个生产程序，对质量百分百坚持。全球七大生产基地在食品安全、质量管理、环境保护方面，均获得多项国际认证。新会生产基地是广东江门市第一间食品企业获颁「国家绿色工厂」称号，同时亦是全世界发酵食品行业领域第一家获 LEED 铂金认证的企业，以表扬新会基地致力保护环境并实践绿色生产。
李锦记一直热心公益，为培养中餐烹饪人才及推广厨艺教育，推行全球烹饪体验项目，又设立奖学金，更创办「希望厨师」慈善项目，资助有志青年接受专业的中餐烹饪训练，实践「发扬中华优秀饮食文化」的使命。
秉承深厚的传统、坚持卓越质量的承诺、可持续发展的理念和永远创业精神，李锦记致力为全球消费者创造卓越亚洲美食体验。继往开来，李锦记将继续「以消费者为中心」，致力成为亚洲饮食文化的全球门户。
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