上海2025年10月11日 美通社 －－ 中国权威烹饪赛事2025 FHC中国国际烹饪艺术比赛路演活动在上海圆满收官，加州巴旦木协会 （Almond board of California）跟随美国农贸代表团，先后走进台州、临安、合肥、南京、温州等地，通过演讲、展会和厨师演示的方式向广大参赛选手展现了加州巴旦木作为食材在烘焙及烹饪领域的丰富应用和巨大想象力。
美国加州巴旦木协会中国区顾问张慧贤（Connie Cheung）女士表示：“中国市场始终是加州巴旦木最重要的海外市场之一。我们注意到，凭借其丰富的形态无论是整粒、片状、条状还是粉状，百搭的风味以及丰富的营养价值，加州巴旦木近年来已从广受欢迎的零食，迅速成长为烘焙领域非常重要的食材原料。我们坚信，烘焙是继零食市场后又一个极具增长潜力的赛道。”
路演环节－厨师们使用加州巴旦木为原料的创新应用作品
“因此，为了进一步激发行业创意，提升加州巴旦木在烘焙领域的应用深度与广度，我们选择了与FHC中国国际烹饪艺术比赛携手。”Connie补充道，“FHC是中国最具权威性与影响力的行业赛事之一，汇聚了国内顶尖的烘焙师、专业厨师以及充满活力的新生代创作者。我们希望通过赞助此次FHC赛事的甜品烘培单元，为此行业先锋提供一个探索与展示的平台。正如我们在6场路演现场看到的这些年轻厨师们已经用加州巴旦木做出了许多充满想象力的新产品，我们期待在总决赛上所有参赛的选手能够将加州巴旦木的无限可能转化为具体而惊艳的作品，从而为中国烘焙界带来更多灵感，共同推动行业迈向新高度。”
路演现场－嘉宾分享环节
经过六站路演，不仅成功吸引了大量专业厨师与烘焙师的关注，招募效果显著，有效提升了赛事参与度，更通过现场互动与创意激发，让从业者亲身感受到加州巴旦木作为烘焙与烹饪原料的多元价值。
赛事组委会主席朱一帆（Clinton Zhu）先生在点评中表示：“加州巴旦木凭借其丰富形态与百搭风味，已成为烘焙与烹饪的理想食材。例如，巴旦木粉能为面团增添香气，片状和条状则适用于提升酥脆口感。路演期间，厨师们还延展创作出了传统美式扁豆汤与香烤加州巴旦木薄饼、加州巴旦木蟹饼配荷兰豆色拉、低温牛仔骨裹加州巴旦木碎等咸味菜肴，充分展现了其广泛的应用潜力。”他进一步指出：“随着餐饮市场向轻量化、健康化方向发展，新一代消费者更青睐营养与美味兼具的超级食物。加州巴旦木恰好契合这一趋势，我们期待它能为烘焙和餐饮创新带来更多可能性。”
2025FHC赛事组委会主席朱一帆（Clinton Zhu）先生
在备受关注的主厨演示环节，多位厨师以加州巴旦木的不同形态为核心原料，创作出一系列富有创意的烘焙演示菜单。作品涵盖加州香脆巴旦木片贝果、加州巴旦木粉面包、加州巴旦木松饼配时令浆果、加州巴旦木酥条等轻甜点，充分展现了其在提升口感、增强风味与创新视觉呈现方面的灵活性。
期待加州巴旦木在未来激发更多烘焙与餐饮创意新灵感，为中国消费者带来更多美味体验，也预祝各位选手在总决赛中斩获佳绩！