上海2025年9月25日 美通社 －－ 在健康饮食浪潮席卷餐饮行业的当下，粤式火锅领军品牌捞王锅物料理，于上海博荟店举办了一场备受瞩目的认证颁发仪式，全球知名认证机构【天祥集团】（Intertek）为其招牌产品“胡椒猪肚鸡”颁发了两项含金量十足的权威认证低嘌呤胡椒猪肚鸡认证、全国门店每日八小时现熬鲜汤认证。同时，该产品的多种营养元素也已通过天祥专业检测机构的检测，品质与营养均获专业背书。并且，根据【尚普咨询集团】针对全国首家低嘌呤验证的火锅品牌市场地位研究报告，捞王被正式授予“全国首家低嘌呤认证火锅品牌”，标志着捞王在健康餐饮赛道再树新标杆，为行业定义新一代健康火锅的品质标准。
认证颁发仪式现场合影 捞王总经理廖志伟先生（左二）、全球知名认证机构【天祥集团】代表（左一及左四）、【尚普咨询集团】代表（左三）
双重权威认证，夯实健康品质根基
在“健康中国2030”战略深入推进的大背景下，消费者对餐饮的需求早已从“吃得香”升级为“吃得健康、吃得安心”。此次捞王胡椒猪肚鸡获得的双重认证，每一项都极具分量。其中，低嘌呤认证尤为吸睛。经全球知名认证机构【Intertek】检测，捞王胡椒猪肚鸡汤在即食状态下，每100克嘌呤总含量不超过50毫克，成功跻身低嘌呤食品行列。值得一提的是，这款低嘌呤“胡椒猪肚鸡”是捞王凭借精湛的浓汤熬制工艺，坚持使用优质食材的前提下现熬而成，充分彰显了捞王对食材品质与工艺把控的深厚功力，相较于常见的蔬菜菌菇清汤火锅汤底达到低嘌呤标准，其背后的技术难度与品质坚守不言而喻。
更令人惊喜的是，捞王胡椒猪肚鸡在实现低嘌呤的同时，在营养元素方面同样获得经过天祥专业检测机构检测，是名副其实的健康好物。检测数据表明，单份中煲的捞王胡椒猪肚鸡中煲约含有77.2克蛋白质，约等于23杯牛奶或10个鸡蛋的蛋白质含量，同时含钙、钾、胶原蛋白等多种营养物质，真正实现美味与健康兼得。
捞王低嘌呤“胡椒猪肚鸡”严选好食材现熬鲜汤
同时，捞王开创性地获得全国门店每日八小时现熬鲜汤认证，是以匠心引领餐饮行业透明化的重要突破。一直以来，市场上对火锅汤底存在诸多猜测，捞王通过公开验证熬制时长，将全国 100余家直营门店的“每日八小时现熬鲜汤”流程完整呈现：从食材清洗、汆烫撇沫到大火熬煮、慢火煨制，八道核心工序全程可追溯，全程透明化操作，确保每一锅汤底都新鲜醇厚，用看得见的品质坚守，践行“现熬鲜汤”的品牌承诺，让消费者直观感受粤式火锅的匠心本味。
捞王全国门店每日八小时现熬鲜汤
“选捞王，就是选择了安心、美味和品质。”捞王总经理廖志伟先生表示，“此次获得认证机构的认可并不是终点，而是我们持续深耕健康餐饮的新起点。多年来，我们始终坚守‘现熬鲜汤‘的初心，这份认证是对我们坚持的最好肯定。”
此外，针对公众近期关注的预制菜话题，捞王自9月24日开始，支持顾客在门店手机点单界面介绍了解菜品的分类，包括门店自制、半预制和预制三大类。据廖志伟先生介绍，捞王超过70％的即食菜品都是门店自制，火锅的锅底或底汤则是由全国门店自制。未来，捞王将持续以“食在看见、食在新鲜”为品牌经营核心，本着公开、透明的原则，为消费者提供更安心、健康、美味的餐饮体验。
捞王总经理廖志伟先生现场致辞
匠心坚守15载，捞王凭实力圈粉千万
自2010年在上海开出首家门店起，捞王便以“粤式煲汤火锅”为差异化定位，在竞争激烈的火锅市场中开辟出独特赛道。15年来，品牌凭借过硬的产品品质与温暖的服务，收获了超千万消费者的喜爱，招牌胡椒猪肚鸡更是创下“一年售卖超320万锅”的亮眼成绩，成为无数食客心中的“健康火锅优选”。
这份高人气的背后，是捞王对食材与工艺的极致追求。为打造胡椒猪肚鸡汤的独特风味，捞王严选六大核心食材：选用整只走地三黄鸡、精选猪筒骨、严选南风肉及非遗工艺制作的金华火腿为汤底注入灵魂鲜味，再搭配幸福猪肚确保口感脆嫩弹韧，海南原产白胡椒带来辛香回甘，每一种食材都历经层层筛选，从源头保障品质。
捞王严选六大核心食材，打造胡椒猪肚鸡汤的低嘌呤锅底
在工艺上，捞王首创行业“八小时熬汤标准”，全国门店同步执行。独特的Paragon全店净水系统配合3M滤芯，确保熬汤用水达到直饮标准，并符合“低嘌呤”核心指标。捞王迄今90％的门店荣获“餐饮服务食品安全A级门店”称号，始终坚守食品安全。现场演示的捞王“一煲四味”品鉴法，让食客们亲身感受从清润回甘到醇厚浓郁的多层次味觉体验，直观领略捞王对品质的极致追求。
凭借卓越的品牌实力与市场口碑，捞王收获了众多行业权威认可：连续5年荣登大众点评必吃榜，斩获中饭协“中国10大火锅品牌”、中烹协“模式创新十大品牌”、中国饭店协会“餐饮业领跑企业－火锅TOP10”等超100项荣誉，更被弗若斯特沙利文认证为“粤式火锅第一品牌”，成为名副其实的奖项收割机。
持续创新，引领健康火锅新潮流
此次两项重磅认证的获得，是捞王发展历程中的又一高光时刻，全国首家低嘌呤火锅品牌、全国门店每日八小时现熬鲜汤认证，且含多种营养元素，不仅是对捞王产品实力的证明，更彰显了品牌推动行业健康化发展的决心。如今，作为“全国首家低嘌呤认证火锅品牌”，捞王的直营门店已覆盖全国30余个城市，进驻万象城、恒隆广场、凯德等一线商业体，同时布局京东、天猫线上旗舰店及Costco、麦德龙等线下零售渠道，并于2024年开启品牌出海计划，将粤式火锅的美味与健康理念带向伦敦、东京、纽约等全球多个城市。
未来，捞王将持续加大在健康食品研发领域的投入，在坚守传统粤式美味的基础上，不断探索健康餐饮的更多可能性。同时，捞王也将积极推广此次认证成果，推动建立火锅行业现熬汤底的全新标准，以实际行动为行业健康化发展树立典范，让更多消费者在享受粤式火锅美味的同时，收获安心与健康，持续引领“健康火锅”新潮流。