国内餐饮行业知名品牌张亮麻辣烫近日宣布，其年度战略新品“蜀香牛油冒菜”正式在全国推出。这是该品牌首次将传统川味冒菜纳入产品体系，标志着企业在麻辣餐饮品类布局上的重要升级。经过长达半年的研发打磨和多地市场测试，这款新品已在全国门店同步上市，受到消费者关注和喜爱。

区域试销反响热烈，品质口碑赢得市场期待

在此前为期数月的区域试销阶段，蜀香牛油冒菜就展现了出色的市场接受度。尤其在杭州试点市场，新品自试卖首日便受到消费者欢迎，多家门店在午晚高峰时段出现排队现象，部分门店需临时增补食材以应对订单增长。线下试吃会上，从年轻人到银发族，众多顾客被其独特香气吸引，纷纷驻足品尝。

消费者的热情也延伸至社交平台。小红书、抖音等平台上，“张亮冒菜”相关笔记与视频数量稳步增长，众多美食爱好者和消费者自发分享体验。在正式全国推广前，这款产品就已凭借实际品质积累了良好的市场口碑。

辣爽川滋味，一锅冒百味

新品成功的核心在于对传统风味的准确把握与技术创新。冒菜的精髓，在于一碗能“冒百味”的汤底。辣的激爽、鲜的舒畅、香的醇厚……随着汤底的沸腾一齐展现，正是冒菜的独特魅力。

张亮麻辣烫深入研究川香冒菜的制作工艺：以豆豉提鲜，火锅牛油增香，搭配红龙辣椒、三樱椒熬制透亮红油，鲜香热辣层次丰富，还原成都街头的传统风味；特色香辣酱的风味加持，实现脂香、酱香、辛香融合，既传承川渝饮食特色，又契合当代消费者对便捷与美味的需求。

冒菜自由轻松实现：超值体验打造美食享受

花少钱吃出满足感——张亮麻辣烫蜀香牛油冒菜注重为消费者提供超值体验。在消费更趋理性的当下，新品主打“丰富品质，亲民价格”，以实惠的定价为消费者带来火锅般的用餐体验。这种“可负担的丰盛感”很好地满足了年轻白领、学生群体对品质、价格的双重期待。

当前麻辣烫品类消费升级趋势明显，“食材价值感”和“味型独特性”成为重要因素。张亮麻辣烫此次推出牛油冒菜，正是对市场需求的积极响应，有望进一步丰富产品品类。

“好料+平价”是产品的核心价值主张。它不仅是一道菜，更是一个包容性强的美食选择：顾客可根据喜好灵活搭配，自由选择，既满足解馋过瘾，也照顾到多元饮食需求。

从麻辣烫到国民辣味“集合店”

张亮麻辣烫在食材上严格把关，提供丰富多样的选择。嫩牛肉、黑毛肚、鸭肠、鸭血是推荐招牌，口感鲜脆滑嫩，挂汁力强；小郡肝、肥肠、小酥肉、午餐肉、肥牛卷及多种蛋类，满足食肉爱好者的味蕾需求；还有土豆片、腐竹、藕片、贡菜、木耳等清爽素菜。顾客还可以加一份火锅面或搭配米饭，轻松升级用餐体验。

目前，蜀香牛油冒菜已在全国张亮麻辣烫门店推出（具体供应情况以各门店实际为准）。走进门店，可以看到不少食客正在品尝。红亮滚烫的牛油汤底不断翻滚，香气四溢，顾客们享用着刚出锅的冒菜，脸上洋溢着满足。特别是晚餐及周末时段，很多门店出现多次销售高峰。

蜀香牛油冒菜不仅是张亮麻辣烫的年度重点产品，更是一个集产品创新、供应链优化、运营升级与品牌战略协同的系统性成果。通过冒菜这类接受度广、易标准化的品类延伸，品牌有效拓展了消费场景，构建更多元的形象，进一步强化其在麻辣餐饮领域的产品力。

如今，走进张亮麻辣烫，点一碗热气腾腾的蜀香牛油冒菜，已成为很多食客的选择。这碗凝聚川味特色、香飘四方的冒菜，正唤起人们对麻辣风味的热爱。即日起，全国张亮麻辣烫门店供应蜀香牛油冒菜（具体供应情况以各门店实际为准），消费者可通过堂食、外卖及自提多种方式体验。花少钱、冒好菜，一口下去，点亮味蕾惊喜！

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