北京2025年2月27日 /美通社/ -- 2025博鳌健康食品科学大会暨博览会（FHE 2025）于2月18-20日成功举办。大会以“新质生产力引领健康食品产业发展”为主题， 共同探讨了健康食品产业的前沿发展与创新趋势，搭建了一个跨学科、跨领域、跨国界的对话平台。14位两院院士、180位专家、60位政府部门人员、800余家企业共同探讨最新科学进展、食品法规及标准等相关话题。中国工程院院士、博鳌健康食品科学大会主席陈君石院士指出：健康食品产业肩负着重要的使命和责任，是保障人民健康的重要支撑。

作为一家将“营养、健康与幸福生活”战略做为增长引擎的全球领先食品公司，雀巢再度亮相FHE 2025，分享了最新研究进展，包括在适老食品、平衡碳水化合物、咖啡与健康及临床营养等领域的11个科学报告，以及覆盖全生命周期的营养创新产品的展示。

中国工程院院士、博鳌健康食品科学大会主席陈君石院士及专家团参观雀巢展台

雀巢“营养、健康与幸福生活”战略驱动增长

“150多年来，雀巢始终致力于探索营养健康解决方案，‘营养、健康和幸福生活’策略是我们为消费者创造价值的引擎”，打造更具营养价值的产品组合是重要的行动之一。

以科学实证为基础，雀巢持续布局“适老健康”产品

《健康食品弥补营养缺口-适老食品》分论坛针对营养与老年健康进行了深入讨论，指出随着年龄的增长，最突出的问题是营养不足，以及由此而导致的功能损伤，特别是80岁以上的高龄老人，面临着失能、失智和多种慢性病等问题。消化系统减退（嗅觉、味觉、咀嚼、吞咽等）在老年所有功能减退中最普遍，是直接影响老年人食物摄取、消化和吸收，导致食欲减退，进而造成各种形式营养不良的主要原因。为了实现健康老龄化，在疾病预防和控制的过程中，需要关注营养问题并注重功能维持。

雀巢健康科学研究院中国分部负责人余恺博士带来了专题分享“国人适老食品：基于营养需求与科研的创新实践”报告，其中着重讨论了选择“高营养素密度”食品对改善老年人营养状况的重要性。雀巢怡养益护因子配方奶粉，根据中国中老年人群膳食结构，特别强化了多种微量营养素，旨在补充膳食中营养素的摄入缺口。与普通的牛奶、酸奶和豆奶等食物相比，其具有更高的营养素密度（按NRF指数6.2计算为46）。同时，随着老年人年龄增加，肠道菌群出现“衰老”变化，本产品添加34亿瑞士进口活性益生菌，帮助老年人调节肠道微生物菌群，助力维持整体健康。

来自瑞士雀巢健康科学研究院的代谢健康专家Darimont Christian则带来了关于“降低心血管疾病风险-合理膳食与临床验证的功能性成分”的专题分享，阐述了膳食营养对于降低心血管疾病风险的重要性，同时强调了关键功能成分如植物甾醇酯、EPA&DHA和钾来帮助预防心血管疾病的科学证据。雀巢怡养金装健心配方奶粉是有科学实证的解决方案，含有高含量（5.1g/100g）的植物甾醇酯，经过三甲医院临床验证，能够在42天降低低密度脂蛋白胆固醇和血清总胆固醇水平[1]，帮助呵护中老年人心血管健康。

突破性创新技术，N3亲体奶打造消费者健康获益

雀巢一直坚持在技术创新上持续投入，一个突出的例子就是N3亲体奶。通过应用雀巢至钻水解技术，在降低牛奶中乳糖含量的同时，聚合生成原生乳益生元 - 低聚半乳糖GOS，将牛奶中碳水化合物组成优化，符合平衡碳水化合物的黄金比例。能够显著促进双歧杆菌的生长，滋养肠道，提供多种健康益处。

在“平衡碳水化合物与实证益生元乳制品”分论坛上，中国营养学会杨月欣理事长作了开场的引导性报告，与多位中外专家就碳水化合物质量评估展开深入讨论，它与包括心血管疾病、中风、2型糖尿病和结直肠癌等在内的多种慢性疾病风险密切相关。雀巢提出“平衡碳水化合物”定义为：每10克总碳水化合物中，膳食纤维含量不低于1克，游离糖含量不高于2克。在本次大会上，雀巢亲体奶系列全新产品N3轻碳水牛奶全球首发亮相，开创轻碳水液态奶全新品类，也是完全符合碳水平衡黄金比例。

咖啡健康饮用方案，助力消费者做更健康的选择

雀巢咖啡也首次亮相大会，并深度参与首次设立的“咖啡与健康发展”专题论坛。雀巢咖啡全球营养与健康负责人Veronique Peters博士以《咖啡生物活性物质的健康功效和新兴研究》为题发表主题演讲，系统阐述咖啡中咖啡因、绿原酸等活性成分的对心理、运动表现、脂质代谢的有益作用及原理，并基于全球科学研究数据提出“适量饮用咖啡与心血管健康、认知功能提升的正向关联性”。

论坛圆桌讨论环节，雀巢咖啡品牌沟通及创新总监赵雪玫围绕“雀巢咖啡如何助力消费者做更健康的咖啡选择”展开分享，强调品牌近年来以“健康化、场景化、可持续”为核心的三大布局。2023年雀巢依据专家团发表的《摄入天然咖啡因饮品的专家共识》，开发咖啡饮用推荐轮，明确了咖啡因对改善情绪、提升精力与注意力、增加机体能量消耗和提升运动表现上，对不同需求人群咖啡因摄入量进行推荐，为消费者提供咖啡健康饮用方案。

专注营养支持 打通到消费者的最后一公里

雀巢健康科学连续三年亮相大会，医学营养品和消费者保健食品两个系列均展出多款明星产品。今年尤为特别的是，针对海南临时进口使用政策的首款落地产品——茂铎能特殊医学用途炎性肠病配方食品（Modulen IBD）受到业界的广泛关注。该产品在海南的引进弥补了国内此类产品的空白，也是利用政策机遇解决国内炎性肠病患者营养治疗需求的积极探索。

雀巢健康科学大中华区业务负责人顾欣鑫女士参加大会开幕式圆桌论坛，探讨了中国营养健康食品方向的消费需求现状，并分享了雀巢借助新质生产力手段开展产品研发和质量控制的经验。在特医食品板块，顾欣鑫就如何打通到消费者的最后一公里做引导性报告，并引领圆桌讨论，号召行业从法规政策、临床营养科建设等多角度入手不断提高消费者对特医食品的认知水平和产品可及性。法规运营负责人Kailash Tayde也以乳蛋白过敏配方为例介绍了国外特医食品准入现状及雀巢健康科学产品准入情况，交流国内外科学共识。此外，论坛还就特医食品如何在老龄化趋势下服务老年人群院外、院内的营养管理进行交流探讨。

提供以引导消费者合理膳食为核心的沟通和服务

除了产品之外，为了应对人们在选择均衡饮食中的挑战，如可负担能力、口味、缺乏时间以及营养知识不足等。雀巢提供各种信息和服务，从透明的营养标签，营养教育项目和营养食谱，以引导人们合理膳食。在2026年年底，针对糖果和冰淇淋产品，雀巢将兑现关于推动合理膳食的承诺：所有儿童产品的热量不超过110千卡/每份；所有分享装产品的包装将标示清晰的份量指引。

大会期间，雀巢荣获了FHE2025颁发的“创新健康科技产品奖”和“科技进步企业奖”，这些奖项不仅是对雀巢创新实力的认可，更是对雀巢在推动健康食品高质量发展方面杰出贡献的充分肯定。

雀巢相信此次会议将对营养健康行业的发展产生积极影响，未来，雀巢将持续与中国本土科研机构、专家及科学家携手合作，以专业的科研力量和创新的产品，为中国消费者提供更全面、更优质的营养支持，助力全民健康的提升。

1.《植物甾醇酯奶粉对高胆固醇血症患者血脂水平的影响》，中华心血管病杂志2014年7月第42卷第7期